- Wybierasz się do Szwecji?
- Zarezerwuj hotel w Szwecji
- Wynajmij samochód w Szwecji
Od 2011-11-10 do 2011-11-10
Gęś św. Marcina
| Dodano: 21.10.2011 | Autor: Barbara Łukaszewicz | [ 0 komentarzy ] |
| Kategoria: | Polityka / społeczeństwo | ||
| Kraj: | Szwecja | ||
W przeddzień św. Marcina mieszkańcy południowej Szwecji zbierają się w restauracjach i jedzą dania zrobione z gęsi.
Święto jest kultywowane w południowej części Szwecji, niegsyś należącej do Duńczyków Skanii. To święto jest dla nich symbolem regionu i powodem do dumy. Jednak święto to nie jest pomysłem Skańczyków...
Uważa się, że na początku listopada gęsi są najtłustsze i jest to odpowiedni moment, by je jeść. Święto przywędrowało z Francji. Uroczystość upowszechniła się potem w Niemczech i stamtąd przywędrowała do Skanii w XVI wieku. Do końca XVIII wieku zwyczaj ten był pielęgnowany przez sfery wyższe.
Pierwszym daniem jedzonym przez Szwedów jest słodko-kwaśna zupa zrobiona ze świńskiej lub z gęsiej krwi, jednak nie wszyscy chcą ją jeść i często zastępuje się ją bulionem. Daniem głównym jest oczywiście gęś. Na deser podaje się sękacz lub jabłecznik.
Uważa się, że na początku listopada gęsi są najtłustsze i jest to odpowiedni moment, by je jeść. Święto przywędrowało z Francji. Uroczystość upowszechniła się potem w Niemczech i stamtąd przywędrowała do Skanii w XVI wieku. Do końca XVIII wieku zwyczaj ten był pielęgnowany przez sfery wyższe.
Pierwszym daniem jedzonym przez Szwedów jest słodko-kwaśna zupa zrobiona ze świńskiej lub z gęsiej krwi, jednak nie wszyscy chcą ją jeść i często zastępuje się ją bulionem. Daniem głównym jest oczywiście gęś. Na deser podaje się sękacz lub jabłecznik.
