Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Kuchnia europejska - z czego słynie?

15.10.2009 Autor: Beata Matuszewska[ 0 komentarzy ]
Do kawioru świetnie pasują bliny - cieniutkie placki z mąki gryczanej.

Do kawioru świetnie pasują bliny - cieniutkie placki z mąki gryczanej.
Źródło: Wikimedia Commons

Kuchnia europejska słynie z wielu potraw, których warto spróbować np. foie gras we Francji

Kuchnia europejska słynie z wielu potraw, których warto spróbować np. foie gras we Francji
Źródło: Wikimedia Commons

Croissant na śniadanie, wino do obiadu? Podróżując po Europie warto spróbować popularnych potraw i trunków. Kuchnia europejska posiada wiele specjałów, których smak koniecznie powinniśmy poznać.

Potrawy i trunki u sąsiadów


Szparagi - niemieckim specjałem są białe szparagi ugotowane w wodzie z dodatkiem wina, soli, cukru i masła. Najlepiej smakują polane stopionym masłem z młodymi ziemniakami i szynką lub świeżo usmażonym omletem. Szparagi są drogim warzywem, im bielsze i grubsze laski, tym więcej kosztują. Świeże to takie, z których wypływa sok, gdy przetnie się je paznokciem.
Absynt - bardzo dobry jest piołunowo-anyżowy absynt z Czech. Trunek ten pije się z cukrem rozpuszczonym na łyżeczce zimnej wody. Koniecznie trzeba poczekać, aż spływająca woda zamieni cukier w syrop.
Kawior - rosyjskim frykasem jest zdecydowanie kawior. Najlepszy i zarazem najdroższy pochodzi z jesiotra. Kawior zaliczany jest do potraw luksusowych, obok szampana, trufli, ostryg i gęsich wątróbek. I to właśnie szampan bardzo lubi towarzystwo czarnego kawioru. Jego czerwona odmiana natomiast podawana jest do białego wina. Poza tym do kawioru świetnie pasują bliny - placki z mąki gryczanej. Kawior najlepiej jeść łyżką prosto z puszki, przy czym nie należy używać łyżek metalowych lub srebrnych, ponieważ ucierpi na tym jego smak. Najlepsza będzie łyżka z masy perłowej, ale gdy taką nie dysponujemy, użyjmy łyżki plastikowej.
Ciekawostką jest to, że żaden Europejczyk nie przyzwyczajony do konsumpcji kawioru, niezależnie od tego na jaką ilość go stać, nie zdoła zjeść więcej niż 100 g ziarenek.

Kuchnia europejska z północy Europy


Bidos - popularnym, norweskim przysmakiem jest bidos - mięso z renifera hodowanego przez mieszkańców dalekiej północy - Lapończyków (w Norwegii nazwa ta nie jest używana). Spożywane jest w postaci suszonej lub wędzonej z plackiem chlebowym lub serem zwarowym mającym konsystencję masła.
Bornholmczyk - inaczej pikling, wędzony śledź, przysmak Duńczyków. Wyspa Bornholm leżąca pomiędzy Polską, a Szwecją uchodzi za jego ojczyznę. Śledzia spożywa się w całości lub bez ości z surowym żółtkiem, cebulą, szczypiorkiem i rzodkiewkami. Najlepsze są świeżo wędzone. Smakosze uważają, że kilka godzin po uwędzeniu nie nadają się już do jedzenia. Dlatego jeśli próbować piklinga to tylko w jednej z duńskich wędzarni.
Kalakukko - najsłynniejszy fiński pasztet w cieście. Nadzienie przygotowywane jest z wieprzowiny lub ryb. Potrawa ma wiele zalet, można ją piec w dużych ilościach, długo przechowywać oraz spożywać na ciepło i zimno. Kalakukko łatwo pomylić ze zwykłym chlebem, ponieważ bardzo go przypomina z wyglądu.

Przysmaki Francuzów


Croissant - rogalik zjadany we Francji na śniadanie. Francuzi mogą się nim cieszyć dopiero od XVIII wieku za sprawą królowej Marii Antoniny, która przywiozła croissanty z Wiednia. Należy pamiętać, że najlepsze są chrupiące rogaliki maślane. Dlatego, aby nie stracić ich wyjątkowego smaku, powstrzymajmy się przed maczaniem ich w jakimkolwiek napoju.
Foie gras - odtłuszczona wątróbka z gęsi lub kaczek. Smakosze są zdania, że najlepszą można zjeść w Gaskonii we Francji. Będąc we Francji koniecznie trzeba spróbować tego rarytasu.
Trufle - niezwykle cenne grzyby, nie tylko we Francji. Mistrz francuskiej gastronomii Brillat-Savarin, określił je zaszczytnym mianem brylantów kuchni. Trufle są bardzo drogie, jednak ich smak i aromat jest wyjątkowo intensywny i stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Kuchnia europejska wiele by straciła, gdyby zabrakło w niej trufli. Wystarczy odrobina tego specjału, aby wątróbka czy pieczeń stała się rarytasem.
Crêpes - delikatne, francuskie naleśniki z białej pszennej mąki, jajek, masła i mleka. Crêpes podawane są na deser z cukrem, konfiturami lub kremem z kasztanów.

Smacznego!


Źródło: Culinaria, Kuchnie Europy


...

Odsłon: 7451 | ranking >>


Komentarze Dodaj komentarz

Artykuł Kuchnia europejska - z czego słynie? nie został jeszcze skomentowany - bądź pierwszy!


Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Beata Matuszewska Beata Matuszewska Sekretarz redakcji
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Inny świat czy popkulturowa wioska? Kultura Nowość Inny świat czy popkulturowa wioska?

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

Elektryk/Pomocnik elektryka (k/m) - instalacje wewnętrzne 01.10.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Emsland

Fizjoterapeuta 30.09.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Mainz

Pracownik produkcji (k/m) - Wieszanie kur - Niemcy 08.10.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Haren(Ems)

Pracownik produkcji (k/m) - Dla par i singli! 08.10.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Haren(Ems)/Wietze

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkiehttp://www.rankinglokat.eu Rankinglokat.eu pisze: Polecam również świetną stronę z ubezpieczeniami OC http://www.tanieoc.net >> 19.07.2018 11:28     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieMonter rusztowań z uprawieniami IPF Sp. z o.o pisze: IPF Group specjalizuje się w rekrutacji i organizacji zatrudnienia na rynku krajowym >> 30.04.2018 15:26     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkiePolska przychodnia w Londynie pisze: Polecam polską przychodnię w Londynie - Fast Medica, to zespół znanych >> 06.04.2018 09:10     Ogłoszenia wszelkie

Studia i nauka za granicąBezpłatna polska szkoła, dla dzieci przebywających za granicą. Wojtek Kyzik pisze: Ciekawy program! >> 02.03.2018 13:22     Studia i nauka za granicą

Ogłoszenia wszelkieProgram do magazynu Wojtek Kyzik pisze: A wygląda to cenowo? >> 02.03.2018 13:22     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

WHO będzie debatować nad dokładniejszymi regulacjami... WHO będzie debatować nad dokładniejszymi regulacjami... ArQGjvFP: EakJyUcLgqeBSz

Naukowcy donoszą: dziura ozonowa... QBRfkwdbHMyDOim: NTamhvjGzIQdZ

WHO będzie debatować nad dokładniejszymi... dUClvtXuJyf: yLGHwPZk

WHO będzie debatować nad dokładniejszymi... xaTXMZgRFBdnkY: lfKGDypV

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy