Portugalskie porto cz. II
| 09.10.2009 | Autor: Mariusz Kosakowski | [ 0 komentarzy ] |
Z regionu Cima Corgo pochodzi najlepsze gatunkowo porto.
Źródło: www.sxc.hu
- Wybierasz się do Portugalii?
- Zarezerwuj hotel w Portugalii
- Wynajmij samochód w Portugalii
- Podobne tematy:
- European Day of Languages w Lublinie
- Boże Narodzenie w Austrii
- Dbaj o swój mózg - tam jest Twoja osobowość!
- Portugalia - inne artykuły:
- Azulejos i Smaki Portugalii - zapraszamy na warsztaty ceramiczne
- EURO 2012 - gdzie zamieszkają finaliści? Grupy C i D
- Euro 2012 - gdzie zamieszkają finaliści? [cz.II]
Przy produkcji wina porto ogromne znaczenie odgrywa miejsce dojrzewania gron. Bardzo ciekawe są również zwyczaje związane z tym portugalskim towarem eksportowym.
Miejscem skąd pochodzi porto jest dolina Douro, która jest podzielona administracyjnie na trzy podregiony, każdy charakteryzuje się innym klimatem.
Baixo Corgo – jest najchłodniejszym ze wszystkich trzech podregionów, gdzie produkuje się porto. Średnia roczna temperatura wynosi tu około 18 st. C, co wiąże się również z dużą wilgotnością. Są to warunku, które sprzyjają produkcji lżejszych odmian porto, takich jak ruby i tawny.
Cima Corgo – jest to region bardziej gorący i suchy niż jego poprzednik, to dzięki sprzyjającemu klimatowi mogły powstać w tym regionie najsławniejsze winnice w których produkuje się LBV, colheitas i Vintage.
Douro Superior – to trzeci, najbardziej kontynentalny pod względem klimatu region, zlokalizowany jest we wschodniej części doliny Douro. Średnia roczna temperatura wynosi tu około 21 st. C, a deszczy jest jak na lekarstwo. Dlatego porto pochodzące właśnie z tego regionu jest najwyższej jakości i stanowi 5% ogólnej produkcji tego wyskokowego napoju.
Powszechnie wiadomo, że im starsze wino, tym lepsze. Nie inaczej jest w przypadku porto. Szczyt swoich walorów smakowych osiąga gdy ma 20 lat, dlatego przyjął się zwyczaj wręczania malcowi w dniu jego chrztu prezentu w postaci młodego porto. W miarę dojrzewania malca, wino będzie dojrzewać razem z nim i nabierać smaku, by osiągnąć apogeum swoich walorów smakowych w dniu jego pełnoletności. Aby nie popełnić faux pas trzeba pamiętać, że nie wypada dać nie mniej niż jedną baryłkę tj. 163,65 l lub beczkę w którą zmieści się 50 tuzinów butelek z porto.
Porto jak przystało na wino, mimo że wzmacniane, należy serwować w kieliszkach do wina. Czerwone porto podaje się w temperaturze pokojowej, natomiast białe należy schłodzić. Porto to świetny dodatek do drinków. Na jego bazie i z dodatkiem brendy przygotowuje się drink, który ma właściwości rozgrzewające i może być z powodzeniem stosowany w łagodzeniu skutków przeziębienia. Można również otrzymać wyśmienite w smaku drinki orzeźwiające.
Na zdrowie!
Więcej na temat porto można dowiedzieć się z artykułu Portugalskie porto cz. I.
Źródła:
www.festus.pl, www.nawidelcu.pl
Baixo Corgo – jest najchłodniejszym ze wszystkich trzech podregionów, gdzie produkuje się porto. Średnia roczna temperatura wynosi tu około 18 st. C, co wiąże się również z dużą wilgotnością. Są to warunku, które sprzyjają produkcji lżejszych odmian porto, takich jak ruby i tawny.
Cima Corgo – jest to region bardziej gorący i suchy niż jego poprzednik, to dzięki sprzyjającemu klimatowi mogły powstać w tym regionie najsławniejsze winnice w których produkuje się LBV, colheitas i Vintage.
Douro Superior – to trzeci, najbardziej kontynentalny pod względem klimatu region, zlokalizowany jest we wschodniej części doliny Douro. Średnia roczna temperatura wynosi tu około 21 st. C, a deszczy jest jak na lekarstwo. Dlatego porto pochodzące właśnie z tego regionu jest najwyższej jakości i stanowi 5% ogólnej produkcji tego wyskokowego napoju.
Powszechnie wiadomo, że im starsze wino, tym lepsze. Nie inaczej jest w przypadku porto. Szczyt swoich walorów smakowych osiąga gdy ma 20 lat, dlatego przyjął się zwyczaj wręczania malcowi w dniu jego chrztu prezentu w postaci młodego porto. W miarę dojrzewania malca, wino będzie dojrzewać razem z nim i nabierać smaku, by osiągnąć apogeum swoich walorów smakowych w dniu jego pełnoletności. Aby nie popełnić faux pas trzeba pamiętać, że nie wypada dać nie mniej niż jedną baryłkę tj. 163,65 l lub beczkę w którą zmieści się 50 tuzinów butelek z porto.
Porto jak przystało na wino, mimo że wzmacniane, należy serwować w kieliszkach do wina. Czerwone porto podaje się w temperaturze pokojowej, natomiast białe należy schłodzić. Porto to świetny dodatek do drinków. Na jego bazie i z dodatkiem brendy przygotowuje się drink, który ma właściwości rozgrzewające i może być z powodzeniem stosowany w łagodzeniu skutków przeziębienia. Można również otrzymać wyśmienite w smaku drinki orzeźwiające.
Na zdrowie!
Więcej na temat porto można dowiedzieć się z artykułu Portugalskie porto cz. I.
Źródła:
www.festus.pl, www.nawidelcu.pl
