Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Kawa po wiedeńsku - niepowtarzalny smak Austrii

14.09.2009 Autor: Weronika Surówka[ 1 komentarz ]
Tradycyjne podanie kawy po wiedeńsku - ze szklanką wody i przy lekturze codziennej gazety

Tradycyjne podanie kawy po wiedeńsku - ze szklanką wody i przy lekturze codziennej gazety
Źródło: Wikimedia Commons

Mglisty poranek. Aromat świeżo parzonej kawy kieruje nasze kroki do małej kawiarni. Siadamy przy oknie i rozpoczynamy kolejny dzień. Oto smak wiedeńskiego klimatu.

Kawa po wiedeńsku przywędrowała do nas za sprawą Jerzego Franciszka Kulczyckiego. Po wygranej bitwie z Turkami pod Wiedniem w 1683 roku zdobyły ją polskie wojska i przywiozły do naszego kraju. Jerzy Kulczycki w podzięce za oddaną służbę królowi otrzymał od niego worki wypełnione ziarnami kawy. Założył wówczas kawiarnię „Pod zieloną butelką” a Polacy bardzo szybko poznali się na niepowtarzalnym aromacie kawy parzonej po wiedeńsku.

Kawa w Polsce…


W Polsce kawa po wiedeńsku to mocny i aromatyczny napój, serwowany z bitą śmietaną i posypany z wierzchu kakao lub świeżo zmielony ziarnami kawy. Dla niewprawnego smakosza moc naparu może być szokująca, dlatego często poleca się im tzw. Verlängerter, czyli kawę rozcieńczoną wodą.

… i w Austrii


Jednak w Austrii liczy się sam klimat, jaki jest tworzony wokół kawy. W kawiarniach mocna mała czarna podawana jest na srebrnych tackach, nieodłącznie ze szklanką wody. Można ją sączyć godzinami, rozkoszując się lekturą świeżej prasy (która jest obowiązkowa w każdej kawiarni), a gdy skończy nam się woda, kelner niepytany, sam doniesie drugą szklankę. Ten leniwy poranek, popołudnie lub wieczór może nam umilać dźwięk fortepianu lub wieczór poetycki.

Gdzie można ją wypić?


Dobra kawa parzona jest np. w:
  • Kaffee Alt Wien, Bäckerstraße 9
  • Café Bräunerhof, Stallburggasse 2
  • Café Central, in the Palais Ferstel, entrance of Herrengasse 14 (corner of Strauchgasse)
  • Café Demel, Kohlmarkt 14
  • Café Diglas, Wollzeile 10
Reszta kawiarni podana jest tutaj:

Przepis na kawę po wiedeńsku


Składniki (na jedną porcję):

  • łyżeczka czekolady w proszku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 50 ml pełnotłustego mleka
  • 200 ml dobrej, zaparzonej kawy
  • 2-3 łyżki spienionego mleka lub ubitej śmietany
Opis przygotowania (5min.):

Mleko ubić razem z czekoladą w proszku i cukrem. Ubitą masę przełożyć do szerokiej filiżanki i zalać gorącą kawą. Na wierzchu ułożyć 2-3 łyżki spienionego mleka lub ubitej śmietany. Podawać ze szklanką wody.

Źródła: http://zajadamy.blox.pl,
http://en.wikipedia.org,
http://www.kulinaria.foody.pl/



...

Odsłon: 11012 | ranking >>


Komentarze: 1 Dodaj komentarz

Komentarze do artykułu Kawa po wiedeńsku - niepowtarzalny smak Austrii:

Komentarz

Alex

2019-12-29, 17:18

Bardzo satysfakcjonujący przepis. Do tej pory korzystałem głównie z tego najczęściej https://www.delonghi.com/pl-pl/produkty/kawa/przepisy-kawowe/klasyczne-kawy/kawa-po-wiedensku-czyli-napoje-i-desery-kawowe-na-bazie-espresso Widzę jednak, że trochę fantazji i mój ekspres ciśnieniowy Delonghi też daje rady



Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Weronika Surówka Weronika Surówka Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Inny świat czy popkulturowa wioska? Kultura Nowość Inny świat czy popkulturowa wioska?

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

Pracownik produkcji/Operator maszyn (k/m) – karma dla zwierząt – Niemcy 12.03.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Südlohn

Sprzątanie (k/m) - Niemcy 27.03.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Lingen/Meppen/Haren

Koordynator (m/k) z j. niemieckim 12.03.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Wietze

Pracownik produkcji (k/m) – Dla par i singli! 12.03.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Haren(Ems)/Wietze

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkiehttp://www.rankinglokat.eu Rankinglokat.eu pisze: Polecam również świetną stronę z ubezpieczeniami OC http://www.tanieoc.net >> 19.07.2018 11:28     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieMonter rusztowań z uprawieniami IPF Sp. z o.o pisze: IPF Group specjalizuje się w rekrutacji i organizacji zatrudnienia na rynku krajowym >> 30.04.2018 15:26     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkiePolska przychodnia w Londynie pisze: Polecam polską przychodnię w Londynie - Fast Medica, to zespół znanych >> 06.04.2018 09:10     Ogłoszenia wszelkie

Studia i nauka za granicąBezpłatna polska szkoła, dla dzieci przebywających za granicą. Wojtek Kyzik pisze: Ciekawy program! >> 02.03.2018 13:22     Studia i nauka za granicą

Ogłoszenia wszelkieProgram do magazynu Wojtek Kyzik pisze: A wygląda to cenowo? >> 02.03.2018 13:22     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

W centrum Polski głośno o biotechnologii W centrum Polski głośno o biotechnologii MibqckshPfrV: xpQeovsW

W centrum Polski głośno o biotechnologii... nTFZrbYpw: qvSgKAQtVsJUH

Naukowcy donoszą: dziura ozonowa... DqmnwUtbMEHJ: xuPSVXJKTDnBCOb

Naukowcy donoszą: dziura ozonowa... fYNpgaPGrUSRtcHq: AQIjmzxPsVZ

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy