Krewetki w cieście Cayenne (przepis)

Składniki, jakie będą potrzebne (danie dla dwóch osób):

• paczka krewetek królewskich (ok. 400g)
• olej roślinny do smażenia

Do ciasta:

• pieprz Cayenne
• mąka
• 2 jajka
• kilka łyżek mleka
• sól, pieprz

Sałatka:

• kilka liści sałaty lodowej
• czerwona papryka
• 2-3 pomidory
• średnia cebula
• świeży obrany ogórek
• sos winegret

Dodatki dla łasuchów:

• bagietka, ciabatta lub inna bułka
• masło
• 2-4 ząbki czosnku

Krewetki rozmrażamy. Przygotowujemy ciasto. Zasadą jest, że ciasto ma być gęstsze od naleśnikowego, aby mogło oblepić dokładnie krewetkę. Rozbijamy jaja do miski, zasypujemy mąką i dolewamy pół szklanki mleka. Przyprawiamy szczyptą soli i pieprzem. Dodajemy zależnie od upodobań pieprzu Cayenne (ok. pół łyżeczki, wówczas są dość pikantne). Miksujemy ciasto. Po tym jak jego konsystencja będzie gładka sprawdzamy gęstość. Jeśli jest rzadkie dodajemy mąki i miksujemy nadal, tak postępując, do chwili aż będzie gęstsze od naleśnikowego. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni (patelnia powinna być głębsza, a tłuszczu ok. 1, 5-2 cm od dna, aby krewetka była co najmniej do połowy zanurzona). Rozmrożone krewetki obtaczamy z dwóch stron gotowym ciastem, pędzlując od jednego końca do drugiego po wierzchu masy krewetką. Tak obtoczone kładziemy na rozgrzany tłuszcz i smażymy, aż staną się złociste i chrupiące. Zdejmujemy wówczas z patelni i kładziemy pod przykryciem.

W międzyczasie możemy przygotować sałatkę. Najbardziej odpowiednie są wszelkie z sosem winegret. Bierzemy kilka liści sałaty lodowej, liście drzemy na małe kawałki. Pomidory kroimy na połówki, następnie w cienkie plasterki. Tak samo postępujemy z papryką. Następnie obieramy ogórka i kroimy go w kostkę lub plasterki. Cebulę (najodpowiedniejsza byłaby czerwona) obieramy i kroimy w talarki. Całość polewamy winegretem i mieszamy.

Tak przyrządzone krewetki zjeść można z samą sałatką. Jednakże, gdy mają one być np. daniem obiadowym, wyśmienicie pasuje do nich pieczywo czosnkowe. W tym celu bułkę lub bagietkę kroimy na kromeczki. Osobno ucieramy masło i pokrojonym w kostkę czosnkiem, po utarciu smarujemy kromeczki i składamy bułkę. Całość owijamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku przez 10-15 minut (w temp. 150st. C).

Danie to z pewnością zadowoli podniebienie nawet bardzo wymagających smakoszy. Za urozmaiceniem nim własnego repertuaru przemawia również fakt, iż jest stosunkowo łatwe, niepracochłonne, a przede wszystkim bardzo dekoracyjne.

Smacznego !

• PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
  
• >> Hotel w Tiranie? Sky Club i Sky Hotel
• >> Pesto, czyli jak bazylia zrobiła karierę w kuchni (przepis)
• >> Wybory parlamentarne w Grecji - co dalej?
• >> Francuzi zadecydowali - Francois Hollande nowym prezydentem Francji

• TAGI:
• ciasto
• ,
• danie obiadowe
• ,
• frutti di mare
• ,
• kolacja
• ,
• krewetki
• ,
• krewtki przepis
• ,
• obiad
• ,
• przepis
• ,
• sałatka
 
• KRAJE:
• Francja