Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Kuchnia fińska - charakterystyka

12.11.2013 Autor: Marlena Podsiedlik[ 0 komentarzy ]
Kuchnia fińska - dania rybne to podstawa

Kuchnia fińska - dania rybne to podstawa
Źródło: http://www.sxc.hu/

Kalakukko - smażony w tłuszczu pieróg z żytniej mąki. Farsz wewnątrz niego składa się ze słoniny, kawałków mięsa i słodkowodnych ryb „muikku”

Kalakukko - smażony w tłuszczu pieróg z żytniej mąki. Farsz wewnątrz niego składa się ze słoniny, kawałków mięsa i słodkowodnych ryb „muikku”
Źródło: wikipedia.org, autor: Rst2000

Finlandia zwana jest „krajem tysiąca jezior i lasów”, nie dziwi zatem fakt, że w kuchni fińskiej dominują ryby, grzyby oraz jagody. Zastanawiającym może być jednak uwielbienie Finów do mleka i wszelkich jego pochodnych.

Fińska kraina rybna



Finowie są prawdziwymi specjalistami w przygotowywania potraw z ryb słodkowodnych takich, jak szczupak, okoń, sielawa czy sieja. Rybołówstwo jest ważnym sektorem gospodarki fińskiej, w związku z tym świeże ryby są łatwo dostępne i stosunkowo tanie. Przyrządza się je w przeróżnych formach: smażone, gotowane, wędzone, pieczone w piekarniku, grilowane, marynowane, a także, po prostu solone. Regionem przodującym w wykorzystywaniu ryb jako podstawowego (obok mięsa renifera) składnika potraw jest Laponia. Najcharakterystyczniejszym daniem rybnym jest tutaj Lohikeitto, czyli zupa z łososia ze śmietaną. Pozostałe składniki stanowią gotowane ziemniaki i pory. Warzywa kuchni fińskiej nie odgrywają dużej roli. Jest to wynikiem trudnych warunków naturalnych, nie sprzyjających rozwojowi rolnictwa.

Mleczne szaleństwo w kuchni fińskiej



Podstawą diety fińskiej jest mleko. Produkt ten bywa niejednokrotnie wykorzystywany w zaskakujących dla Polaków zestawieniach m.in. ze śledziami i gulaszem. Finowie nie wyobrażają sobie dnia bez mleka. Piją je na śniadanie, do obiadu, a także między posiłkami. Szczególnie cenią sobie smak maślanki i zsiadłego mleka. Nienaturalnym jest dla nich popijanie posiłków ciepłymi napojami. Wybierają zwykle chłodne mleko lub po prostu wodę.

Bogactwo rodzajów pieczywa



Finowie preferują pieczywa pełnoziarnistego. Tradycyjnym chlebem, wyrabianym z mąki razowej jest Hapan ruisleipä. Ma on kształt pierścienia z otworem w środku, w wyniku czego przypomina oponę (fin. „ruisleipä”). Oprócz tego, fińskie piekarniane półki uginają się pod ciężarem różnego rodzaju słodkich bułek. W regionie Karelii popularne są tzw. bułki karelskie. To rodzaj pieczywa o nieco podłużnym kształcie, zawiniętego po bokach, w środku zaś nadziewanego ryżem, a czasem także ziemniakami lub jajkami.

Kuchnia fińska - charakterystyczne przysmaki



Jak każdy kraj europejski, także i Finlandia może poszczycić się potrawami charakterystycznymi tylko dla tej części kontynentu. Należą do nich m.in.:
  • Kalakukko - smażony w tłuszczu pieróg z żytniej mąki. Farsz wewnątrz niego składa się ze słoniny, kawałków mięsa i słodkowodnych ryb „muikku”, które poławiane są w wodach pojezierza Saimaa,
  • Karjalanpirakka - pierogi nadziewane mięsem, serem i kapustą,
  • Mämmi - deser ze słodu, maki razowej, skórek owocowych i wody. Tradycyjna potrawa Wielkanocna,
  • Poronpaisti – specjał Laponii, czyli pieczeń z renifera,
  • Tippaleipä – czyli skandynawskie faworki.
Podróże kształcą, jak widać także kulinarnie. Dają możliwość odkrywania nowych smaków, preferencji żywieniowych, ale przede wszystkim stanowią cenną cząstkę kultury i tradycji Finów. Warto zatem, przy okazji wyjazdów turystycznych do Finlandii, zainteresować się tym krajem (dosłownie) od kuchni.


...

Odsłon: 6230 | ranking >>


Komentarze Dodaj komentarz

Artykuł Kuchnia fińska - charakterystyka nie został jeszcze skomentowany - bądź pierwszy!


Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Marlena Podsiedlik Marlena Podsiedlik Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Inny świat czy popkulturowa wioska? Kultura Nowość Inny świat czy popkulturowa wioska?

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

Fizjoterapeuta 23.11.2019 Kraj: Niemcy Miasto: Dresden

Fizjoterapeuta 24.11.2019 Kraj: Niemcy Miasto: Hannover

Pracownik produkcyjny (K/M) w Leipzig – stawki od 14,96€ b/h 13.12.2019 Kraj: Niemcy Miasto: Leipzig

Ślusarz (K/M). Produkcja lokomotyw. 13.12.2019 Kraj: Niemcy

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkiehttp://www.rankinglokat.eu Rankinglokat.eu pisze: Polecam również świetną stronę z ubezpieczeniami OC http://www.tanieoc.net >> 19.07.2018 11:28     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieMonter rusztowań z uprawieniami IPF Sp. z o.o pisze: IPF Group specjalizuje się w rekrutacji i organizacji zatrudnienia na rynku krajowym >> 30.04.2018 15:26     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkiePolska przychodnia w Londynie pisze: Polecam polską przychodnię w Londynie - Fast Medica, to zespół znanych >> 06.04.2018 09:10     Ogłoszenia wszelkie

Studia i nauka za granicąBezpłatna polska szkoła, dla dzieci przebywających za granicą. Wojtek Kyzik pisze: Ciekawy program! >> 02.03.2018 13:22     Studia i nauka za granicą

Ogłoszenia wszelkieProgram do magazynu Wojtek Kyzik pisze: A wygląda to cenowo? >> 02.03.2018 13:22     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce? Jedź na Ukrainę... Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce? Jedź na Ukrainę... Marek : Jeśli chcecie uzyskać legalny dokument ,zapraszam do kontaktu firma011@protonmail.com Tylko...

W centrum Polski głośno o biotechnologii... jLVHlqkDO: vcQzuxXGV

W centrum Polski głośno o biotechnologii... dGpPRMZeNKAw: iNFlGJnDtfX

WHO będzie debatować nad dokładniejszymi... CSKOhYxQrW: evKQMpwd

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy