Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Praskie knedlicki

16.04.2009 Autor: Anna Włoszczyńska[ 0 komentarzy ]
Knedliczki

Knedliczki
Źródło: Wikimedia

Kuchnia czeska, czy mix dokonań kulinarnych sąsiednich narodów? Zacznijmy od tego, że czeskie potrawy to nie tylko mięso!

Dania kuchni czeskiej są niezwykle podobne do naszych rodzimych polskich potraw, ale i do kuchni bawarskiej, austriackiej, słowackiej czy węgierskiej. Jednakże Czesi pomimo wpływu ościennych kuchni zachowali i własnych, tradycyjne przepisy. Dzięki temu połączeniu czeska kuchnia jest zarówno podobna do potraw z tego regionu Europy jak i zachowuje swą oryginalność. Bazę starych przepisów stanowią produkty, które można wyprodukować samemu – warzywa strączkowe, ziemniaki czy mięso. Z tych prostych potraw pomysłowi czescy kucharze wyczarowują wyśmienite potrawy, które bez wahania rozpoznamy podczas pobytu w Pradze.

Bomba kaloryczna


Tradycyjna kuchnia czeska to wieprzowina, ziemniaki, chleb, piwo i śmietana. Takie połączenie zdecydowanie nie spotka się z przychylnością dietetyków. Nie wypadałoby jednak wyjechać z Pragi nie próbując choć jednego z tych smakołyków. Jak powtarzają czeskie mamy swym dzieciom – zupa to podstawa. Oprócz klasycznych zup, takich jak rosół, pomidorowa, wielkim uznaniem cieszy się pikantna zupa czosnkowa, czyli česnekačku. Godne polecenia są również gęste i sycące zupy, takie jak zupa ziemniaczana (bramboračka), gulasz podawany w bochenku chleba czy flaki wołowe (dršťková polévka). Wołowina i wieprzowina to podstawowe mięsa które spotkamy w czeskich potrawach. Są podstawą kluczowego elementu czeskiego dania – omáčky, czyli gęstego sosu. Równie popularny jest drób, polecany pod postacią tradycyjnie pieczonej kaczki lub gęsi z kapustą. Ta ostatnia, jak zapewne dobrze pamiętamy, była dość ważnym elementem diety słynnego wojaka Szwejka.

Brambory i knedliczki


Ziemniaki, czyli brambory, można przyrządzać na niezliczoną ilość sposobów, od frytek, puree aż po tradycyjne bramboráky, placki ziemniaczane z gęstymi, mięsnymi sosami. Drugim kluczowym składnikiem dań obiadowych są wspomniane już wcześniej knedliczki – ciasto z mąki ziemniaczanej, pokrojone w plastry i gotowane na parze, podawane z gęstymi mięsnymi sosami.

Kultura piwna


Do wszelkich dań obiadowych, a także na spotkaniach z przyjaciółmi w praskich karczmach nie może zabraknąć najlepszego na świecie czeskiego piwa. Najbardziej znane są Pilsner Urquell i Budweiser, jest również kilka mniej znanych poza Czechami marek oraz małe domowe i często bardzo stylowe browarnie. Czeskie piwo charakteryzuje się wyraźną chmielową goryczką i grubą, sztywną pianą. Nalewanie piwa do kufla to w Czechach rytuał podobny do parzenia herbaty w Japonii. Wedle czeskiej normy nalewanie powinno trwać 15 minut, piana musi przy tym być dwustopniowa z dziurką w środku. Do piwa możemy dostać miseczkę orzeszków lub zamówić jedną z tradycyjnych przekąsek – utopenec, kiełbaski w zalewie octowej lub tlaãenkas s cibulί, salceson z cebulą polany octem.

Najlepszą pamiątką piwnej Pragi będzie kolekcja oryginalnych piwnych tacek najważniejszych czeskich browarów.


...

Odsłon: 15632 | ranking >>


Komentarze Dodaj komentarz

Artykuł Praskie knedlicki nie został jeszcze skomentowany - bądź pierwszy!


Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Anna Włoszczyńska Anna Włoszczyńska W poszukiwaniu inspiracji... poskramiam
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie Nauka i Technologie Nowość Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

KE: postępowanie wyjaśniające ws. podatku od sprzedaży detalicznej w Polsce

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

3 Elektryków – Berlin 01.08.2017 Kraj: Niemcy

Kierowca C+E - Niemcy – 3/1 lub 4/1 - €2200! 09.08.2017 Kraj: Niemcy Miasto: Reichmannsdorf

Cieśla szalunkowy - Austria 11.08.2017 Kraj: Austria Miasto: Hall in Tirol

Kierowca CE – na budowach – Niemcy 2500 euro! 04.08.2017 Kraj: Niemcy Miasto: Wirtembergia, Heidelberg

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkiewww.ubezpieczeniaoc.org.pl Bodix Perlo pisze: Kończy się wam ubezpieczenie oc, ac i nie chcecie przepłacać. Zapraszam na >> 17.08.2017 10:13     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieKierowca CE – przyczepa z dźwigiem – 2600 do 3200 € LUKSMANN pisze: LUKSMANN poszukuje kandydata do pracy w niemieckiej firmie transportowej na stanowisko: Kierowca >> 14.04.2017 11:29     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieKierowca CE – transport mebli – podwójna obsada – 2400 € LUKSMANN pisze: LUKSMANN poszukuje kandydata do pracy w niemieckiej firmie transportowej na stanowisko: Kierowca >> 14.04.2017 11:27     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieKierowca CE – przewóz mebli – międzynarodówka LUKSMANN pisze: LUKSMANN poszukuje kandydata do pracy w niemieckiej firmie transportowej na stanowisko: Kierowca >> 14.04.2017 11:27     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieKierowca C+E plandeka 3/1, €1900-€2000 + diety Pola Materka pisze: Werker Sp. z o. o. jest agencją świadczącą usługi w zakresie zintegrowanego >> 10.03.2017 10:56     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

Sękacz większy niż myślisz – przysmaki ... Sękacz większy niż myślisz – przysmaki ... Mieczyslaw Dolata: Nigdy o tym nie slyszalem!Ponad 44 lata mieszkam w Brazylii,az tu na Jarmarku w...

Praca w Szwecji - zapotrzebowanie... Grzegorz Łatkowski: Posiadam uprawnienia wiertacz otworów strzałowych w odkrywkowych zakładach górniczych,...

Promocja Portugalii na Web Summit... Ireneusz: Selektywnie interesujące są najistotniejsze pod względem kolorów graficzne elementy...

Dlaczego Norwegia nie chce do UE... barbara buczynska: witam serdecznie bardzo ciekawy ten artykuł

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

Drzemlikowice, Polska, 23.09.2017 - 23.09.2017
European mime & butoh workshop

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy