Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Praskie knedlicki

16.04.2009 Autor: Anna Włoszczyńska[ 0 komentarzy ]
Knedliczki

Knedliczki
Źródło: Wikimedia

Kuchnia czeska, czy mix dokonań kulinarnych sąsiednich narodów? Zacznijmy od tego, że czeskie potrawy to nie tylko mięso!

Dania kuchni czeskiej są niezwykle podobne do naszych rodzimych polskich potraw, ale i do kuchni bawarskiej, austriackiej, słowackiej czy węgierskiej. Jednakże Czesi pomimo wpływu ościennych kuchni zachowali i własnych, tradycyjne przepisy. Dzięki temu połączeniu czeska kuchnia jest zarówno podobna do potraw z tego regionu Europy jak i zachowuje swą oryginalność. Bazę starych przepisów stanowią produkty, które można wyprodukować samemu – warzywa strączkowe, ziemniaki czy mięso. Z tych prostych potraw pomysłowi czescy kucharze wyczarowują wyśmienite potrawy, które bez wahania rozpoznamy podczas pobytu w Pradze.

Bomba kaloryczna


Tradycyjna kuchnia czeska to wieprzowina, ziemniaki, chleb, piwo i śmietana. Takie połączenie zdecydowanie nie spotka się z przychylnością dietetyków. Nie wypadałoby jednak wyjechać z Pragi nie próbując choć jednego z tych smakołyków. Jak powtarzają czeskie mamy swym dzieciom – zupa to podstawa. Oprócz klasycznych zup, takich jak rosół, pomidorowa, wielkim uznaniem cieszy się pikantna zupa czosnkowa, czyli česnekačku. Godne polecenia są również gęste i sycące zupy, takie jak zupa ziemniaczana (bramboračka), gulasz podawany w bochenku chleba czy flaki wołowe (dršťková polévka). Wołowina i wieprzowina to podstawowe mięsa które spotkamy w czeskich potrawach. Są podstawą kluczowego elementu czeskiego dania – omáčky, czyli gęstego sosu. Równie popularny jest drób, polecany pod postacią tradycyjnie pieczonej kaczki lub gęsi z kapustą. Ta ostatnia, jak zapewne dobrze pamiętamy, była dość ważnym elementem diety słynnego wojaka Szwejka.

Brambory i knedliczki


Ziemniaki, czyli brambory, można przyrządzać na niezliczoną ilość sposobów, od frytek, puree aż po tradycyjne bramboráky, placki ziemniaczane z gęstymi, mięsnymi sosami. Drugim kluczowym składnikiem dań obiadowych są wspomniane już wcześniej knedliczki – ciasto z mąki ziemniaczanej, pokrojone w plastry i gotowane na parze, podawane z gęstymi mięsnymi sosami.

Kultura piwna


Do wszelkich dań obiadowych, a także na spotkaniach z przyjaciółmi w praskich karczmach nie może zabraknąć najlepszego na świecie czeskiego piwa. Najbardziej znane są Pilsner Urquell i Budweiser, jest również kilka mniej znanych poza Czechami marek oraz małe domowe i często bardzo stylowe browarnie. Czeskie piwo charakteryzuje się wyraźną chmielową goryczką i grubą, sztywną pianą. Nalewanie piwa do kufla to w Czechach rytuał podobny do parzenia herbaty w Japonii. Wedle czeskiej normy nalewanie powinno trwać 15 minut, piana musi przy tym być dwustopniowa z dziurką w środku. Do piwa możemy dostać miseczkę orzeszków lub zamówić jedną z tradycyjnych przekąsek – utopenec, kiełbaski w zalewie octowej lub tlaãenkas s cibulί, salceson z cebulą polany octem.

Najlepszą pamiątką piwnej Pragi będzie kolekcja oryginalnych piwnych tacek najważniejszych czeskich browarów.


...

Odsłon: 13166 | ranking >>


Komentarze Dodaj komentarz

Artykuł Praskie knedlicki nie został jeszcze skomentowany - bądź pierwszy!


Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Anna Włoszczyńska Anna Włoszczyńska W poszukiwaniu inspiracji... Asystent
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Poprawa przejrzystości i kontroli w celu lepszego stanowienia prawa UE Polityka Nowość Poprawa przejrzystości i kontroli w celu lepszego stanowienia prawa UE

Europejski program w zakresie migracji

Francuzi likwidują pomnik Jana Pawła II

Nadia Sawczenko prowadzi strajk głodowy

Miloš Zeman: „UE w przyszłości wstąpi do Rosji”

Składanie wniosków o dopłaty bezpośrednie przesunięte do 15 czerwca

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

Praca w Pradze, IT/sprzedaż 08.05.2015 Kraj: Czechy Miasto: Praga

monter płyt gipsowo- kartonowych 08.05.2015 Kraj: Niemcy

Zbiór truskawek 15.05.2015 Kraj: Francja

Ślusarz 14.05.2015 Kraj: Niemcy Miasto: Wrocław

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Dobre praktykiAntykorupcja w Praktyce Dariusz Paczkowski pisze: Poznałbym chętnie wyniki funkcjonowania przepisów. >> 06.05.2015 12:55     Dobre praktyki

Studia i nauka za granicąBezpłatna Polonijna e-Szkoła Podstawowa Dariusz Paczkowski pisze: Dzieci z których krajów, są jakieś wyłączenia? >> 06.05.2015 12:49     Studia i nauka za granicą

Ogłoszenia wszelkiePoszukuję najlepszych kosmetyków w Europie - wizażystka Dariusz Paczkowski pisze: Interesują cię kosmetyki syryjskie http://sprzedajemy.pl/szampon-syryjski-do-wlosow-z-glinka-beloun,18463897 >> 06.05.2015 12:47     Ogłoszenia wszelkie

Dobre praktykiFirma budowlana w Polsce Dariusz Paczkowski pisze: Jak duża inwestycja? >> 06.05.2015 12:42     Dobre praktyki

Fundusze EuropejskieDotacje unijne na założenie firmy dla studenta Dariusz Paczkowski pisze: W pierwszej kolejności, dojście do pieniędzy mają bezrobotni. >> 06.05.2015 12:41     Fundusze Europejskie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

Opcje dla Wielkiej Brytanii – być czy nie być... Opcje dla Wielkiej Brytanii – być czy nie być... Edmund Gończ: Nie ma co się dziwić . Napływ kolorowych ras do Angli jest kolosalny. Teraz...

Europejski program w zakresie migracji... Edmund Gończ: Nigdy nie powinno się godzic na transfer wrogów katolicyzmu do ojczyzny. To są...

Problem wielkiej wagi – o nadwadze... chuderlaczek: Kraj ma walczyć? w swiecie, gdzie MC zostawia w krajach duze pieniadze nie nalezy...

Szkoci - stereotypy o Szkotach i... anna soltysiak: Czy uzuwanie zlecen na przeklinania za pieniadze jest waszą moca / prawem Dlaczego...

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

Łódź, Polska, 24.05.2015 - 24.05.2015
"Jezioro łabędzie" na XXIII Łódzkich Spotkaniach Baletowych

Łódź, Polska, 26.05.2015 - 27.05.2015
Adepci Sławomira Woźniaka na XXIII Łódzkich Spotkaniach Baletowych

Wrocław, Polska, 27.05.2015 - 27.05.2015
Konferencja „Model wsparcia przedsiębiorczości akademickiej w branży IT na Dolny

Warszawa, Polska, 25.07.2015 - 25.07.2015
AC/DC w Polsce

Łódź, Polska, 22.02.2017 - 30.11.-1
BARON CYGAŃSKI premiera w Teatrze Wielkim w Łodzi

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy