Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Praskie knedlicki

16.04.2009 Autor: Anna Włoszczyńska[ 0 komentarzy ]
Knedliczki

Knedliczki
Źródło: Wikimedia

Kuchnia czeska, czy mix dokonań kulinarnych sąsiednich narodów? Zacznijmy od tego, że czeskie potrawy to nie tylko mięso!

Dania kuchni czeskiej są niezwykle podobne do naszych rodzimych polskich potraw, ale i do kuchni bawarskiej, austriackiej, słowackiej czy węgierskiej. Jednakże Czesi pomimo wpływu ościennych kuchni zachowali i własnych, tradycyjne przepisy. Dzięki temu połączeniu czeska kuchnia jest zarówno podobna do potraw z tego regionu Europy jak i zachowuje swą oryginalność. Bazę starych przepisów stanowią produkty, które można wyprodukować samemu – warzywa strączkowe, ziemniaki czy mięso. Z tych prostych potraw pomysłowi czescy kucharze wyczarowują wyśmienite potrawy, które bez wahania rozpoznamy podczas pobytu w Pradze.

Bomba kaloryczna


Tradycyjna kuchnia czeska to wieprzowina, ziemniaki, chleb, piwo i śmietana. Takie połączenie zdecydowanie nie spotka się z przychylnością dietetyków. Nie wypadałoby jednak wyjechać z Pragi nie próbując choć jednego z tych smakołyków. Jak powtarzają czeskie mamy swym dzieciom – zupa to podstawa. Oprócz klasycznych zup, takich jak rosół, pomidorowa, wielkim uznaniem cieszy się pikantna zupa czosnkowa, czyli česnekačku. Godne polecenia są również gęste i sycące zupy, takie jak zupa ziemniaczana (bramboračka), gulasz podawany w bochenku chleba czy flaki wołowe (dršťková polévka). Wołowina i wieprzowina to podstawowe mięsa które spotkamy w czeskich potrawach. Są podstawą kluczowego elementu czeskiego dania – omáčky, czyli gęstego sosu. Równie popularny jest drób, polecany pod postacią tradycyjnie pieczonej kaczki lub gęsi z kapustą. Ta ostatnia, jak zapewne dobrze pamiętamy, była dość ważnym elementem diety słynnego wojaka Szwejka.

Brambory i knedliczki


Ziemniaki, czyli brambory, można przyrządzać na niezliczoną ilość sposobów, od frytek, puree aż po tradycyjne bramboráky, placki ziemniaczane z gęstymi, mięsnymi sosami. Drugim kluczowym składnikiem dań obiadowych są wspomniane już wcześniej knedliczki – ciasto z mąki ziemniaczanej, pokrojone w plastry i gotowane na parze, podawane z gęstymi mięsnymi sosami.

Kultura piwna


Do wszelkich dań obiadowych, a także na spotkaniach z przyjaciółmi w praskich karczmach nie może zabraknąć najlepszego na świecie czeskiego piwa. Najbardziej znane są Pilsner Urquell i Budweiser, jest również kilka mniej znanych poza Czechami marek oraz małe domowe i często bardzo stylowe browarnie. Czeskie piwo charakteryzuje się wyraźną chmielową goryczką i grubą, sztywną pianą. Nalewanie piwa do kufla to w Czechach rytuał podobny do parzenia herbaty w Japonii. Wedle czeskiej normy nalewanie powinno trwać 15 minut, piana musi przy tym być dwustopniowa z dziurką w środku. Do piwa możemy dostać miseczkę orzeszków lub zamówić jedną z tradycyjnych przekąsek – utopenec, kiełbaski w zalewie octowej lub tlaãenkas s cibulί, salceson z cebulą polany octem.

Najlepszą pamiątką piwnej Pragi będzie kolekcja oryginalnych piwnych tacek najważniejszych czeskich browarów.


...

Odsłon: 11118 | ranking >>


Komentarze Dodaj komentarz

Artykuł Praskie knedlicki nie został jeszcze skomentowany - bądź pierwszy!


Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Anna Włoszczyńska Anna Włoszczyńska W poszukiwaniu inspiracji... Asystent
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

W Genewie o Ukrainie – czterostronne rozmowy w sprawie załagodzenia konfliktu Polityka Nowość W Genewie o Ukrainie – czterostronne rozmowy w sprawie załagodzenia konfliktu

Niepokojąca sytuacja na Ukrainie – kraj na skraju wojny domowej

Program MOST – kładka do europejskich kierunków. Dziś rusza rejestracja!

Opieka zdrowotna w zasięgu ręki: uwolnienie potencjału mobilnego zdrowia

Rewanże ćwierćfinałów Ligi Mistrzów

Pierwsi półfinaliści Ligi Mistrzów: Chelsea Londyn i Real Madryt

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

pomoc kuchenna / młodszy kucharz* 17.04.2014 Kraj: Niemcy Miasto: Niemcy / Bad Windsheim / Badenia Wirtembergia

Mechanik samochodów ciężarowych VOLVO - Norwegia 03.04.2014 Kraj: Norwegia

ELEKTRYK SAMOCHODOWY - Niemcy 20.03.2014 Kraj: Niemcy

Dyspozytor krajowy 28.03.2014 Kraj: Niemcy

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkiePoszukuję najlepszych kosmetyków w Europie - wizażystka Karina Zienkiewicz Wizaż pisze: W zawodzie wizażystki bardzo ważne są wysokojakościowe kosmetyki. Klientów >> 01.04.2014 15:02     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieŚlub w Rzymie, fotografia slubna w Rzymie Ślub w Rzymie, polski fotograf w Rzymie pisze: Zapraszam do Rzymu na sesje ślubną - profesjonalizm, piękne zdjęcia, dobre ceny. Pomoc >> 01.04.2014 08:20     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieDom Seniora ŻAR-MED ZAR-MED ZAR-MED pisze: Poszukuję osób które mają kontakty na tej płaszczyźnie. Nasz dom >> 13.03.2014 15:02     Ogłoszenia wszelkie

Studia i nauka za granicąBezpłatna edukacja dla polskich dzieci Polskie Szkoły Internetowe Libratus pisze: Trwają zapisy do Polskich Szkół Internetowych Libratus! Zapisz swoje dziecko >> 12.03.2014 14:01     Studia i nauka za granicą

Pomoc w portalu TwojaEuropa.plAkceptacja artykułów Paulina Bogacz pisze: Witaj, teksty mogą oczekiwać na akceptację do kilku dni. W pierwszej kolejności, >> 11.03.2014 13:09     Pomoc w portalu TwojaEuropa.pl

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

Sjesta - wymarzona przerwa w pracy? Sjesta - wymarzona przerwa w pracy? seba: Witam, chciałbym opublikować infografikę na swojej stronie korzystając z informacji...

Pomysł na urlop - Batumi nina: Batumi to moim zdaniem miasto świetne na wypoczynek, rok temu byłam tam i bardzo...

Wielkanoc w Niemczech darkinferno: dzieks

Kindergeld - zasiłek rodzinny w... darkop35: co oni pieprzą ja czekam już półtora roku żadnej odpowiedzi wszystkie dokumenty...

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

Polska, 19.04.2014 - 20.04.2014
Wielkanocne potrawy z jajkami

Łódź, Polska, 26.04.2014 - 27.04.2014
V Ogólnopolski Kongres Mieszkaniczników

Bruksela, Belgia, 28.04.2014 - 29.04.2014
Pisanie wniosków: praktyczny start w Horyzont 2020

Poznań, Polska, 30.04.2014 - 30.04.2014
10 na 10. Unia Europejska - Samorząd - Obywatele

Poznań, Polska, 01.05.2014 - 05.04.2014
Gra Miejska - KRYPTONIM X

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy