Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Praskie knedlicki

16.04.2009 Autor: Anna Włoszczyńska[ 0 komentarzy ]
Knedliczki

Knedliczki
Źródło: Wikimedia

Kuchnia czeska, czy mix dokonań kulinarnych sąsiednich narodów? Zacznijmy od tego, że czeskie potrawy to nie tylko mięso!

Dania kuchni czeskiej są niezwykle podobne do naszych rodzimych polskich potraw, ale i do kuchni bawarskiej, austriackiej, słowackiej czy węgierskiej. Jednakże Czesi pomimo wpływu ościennych kuchni zachowali i własnych, tradycyjne przepisy. Dzięki temu połączeniu czeska kuchnia jest zarówno podobna do potraw z tego regionu Europy jak i zachowuje swą oryginalność. Bazę starych przepisów stanowią produkty, które można wyprodukować samemu – warzywa strączkowe, ziemniaki czy mięso. Z tych prostych potraw pomysłowi czescy kucharze wyczarowują wyśmienite potrawy, które bez wahania rozpoznamy podczas pobytu w Pradze.

Bomba kaloryczna


Tradycyjna kuchnia czeska to wieprzowina, ziemniaki, chleb, piwo i śmietana. Takie połączenie zdecydowanie nie spotka się z przychylnością dietetyków. Nie wypadałoby jednak wyjechać z Pragi nie próbując choć jednego z tych smakołyków. Jak powtarzają czeskie mamy swym dzieciom – zupa to podstawa. Oprócz klasycznych zup, takich jak rosół, pomidorowa, wielkim uznaniem cieszy się pikantna zupa czosnkowa, czyli česnekačku. Godne polecenia są również gęste i sycące zupy, takie jak zupa ziemniaczana (bramboračka), gulasz podawany w bochenku chleba czy flaki wołowe (dršťková polévka). Wołowina i wieprzowina to podstawowe mięsa które spotkamy w czeskich potrawach. Są podstawą kluczowego elementu czeskiego dania – omáčky, czyli gęstego sosu. Równie popularny jest drób, polecany pod postacią tradycyjnie pieczonej kaczki lub gęsi z kapustą. Ta ostatnia, jak zapewne dobrze pamiętamy, była dość ważnym elementem diety słynnego wojaka Szwejka.

Brambory i knedliczki


Ziemniaki, czyli brambory, można przyrządzać na niezliczoną ilość sposobów, od frytek, puree aż po tradycyjne bramboráky, placki ziemniaczane z gęstymi, mięsnymi sosami. Drugim kluczowym składnikiem dań obiadowych są wspomniane już wcześniej knedliczki – ciasto z mąki ziemniaczanej, pokrojone w plastry i gotowane na parze, podawane z gęstymi mięsnymi sosami.

Kultura piwna


Do wszelkich dań obiadowych, a także na spotkaniach z przyjaciółmi w praskich karczmach nie może zabraknąć najlepszego na świecie czeskiego piwa. Najbardziej znane są Pilsner Urquell i Budweiser, jest również kilka mniej znanych poza Czechami marek oraz małe domowe i często bardzo stylowe browarnie. Czeskie piwo charakteryzuje się wyraźną chmielową goryczką i grubą, sztywną pianą. Nalewanie piwa do kufla to w Czechach rytuał podobny do parzenia herbaty w Japonii. Wedle czeskiej normy nalewanie powinno trwać 15 minut, piana musi przy tym być dwustopniowa z dziurką w środku. Do piwa możemy dostać miseczkę orzeszków lub zamówić jedną z tradycyjnych przekąsek – utopenec, kiełbaski w zalewie octowej lub tlaãenkas s cibulί, salceson z cebulą polany octem.

Najlepszą pamiątką piwnej Pragi będzie kolekcja oryginalnych piwnych tacek najważniejszych czeskich browarów.


...

Odsłon: 12122 | ranking >>


Komentarze Dodaj komentarz

Artykuł Praskie knedlicki nie został jeszcze skomentowany - bądź pierwszy!


Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Anna Włoszczyńska Anna Włoszczyńska W poszukiwaniu inspiracji... Asystent
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

XXXXIV Światowe Targi Podwykonawstwa i Kooperacji Przemysłowej MIDEST 2014 Gospodarka Nowość XXXXIV Światowe Targi Podwykonawstwa i Kooperacji Przemysłowej MIDEST 2014

Kolejny poważny sprawdzian przed kadrą Adama Nawałki

Historyczne zwycięstwo na Stadionie Narodowym w Warszawie

Mecz Polska vs Niemcy w ramach Eliminacji Mistrzostw Europy 2016

Norwegia najdogodniejszym miejscem do życia dla osób starszych

Hiszpański Trybunał zawiesił katalońskie referendum niepodległościowe

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

Kucharz z j. angielskim - Norwegia 09.10.2014 Kraj: Norwegia

Produkcja i pakowanie sałatek 13.10.2014 Kraj: Holandia Miasto: Tilburg

Pakowacz, Produkcja 23.10.2014 Kraj: Wielka Brytania Miasto: Manchester

monter pvc i linoleum 07.10.2014 Kraj: Niemcy

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

Strategia komunikacji dla osiągnięcia celów biznesowych Organizator: Kobold Public Relations Sp. z o.o. 30.11.-1 Katowice

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Oferty pracy w EuropieKonstruktor form LEGO Adecco Kraków pisze: Dla naszego duńskiego klienta – światowej klasy producenta najlepszych i >> 17.10.2014 23:23     Oferty pracy w Europie

Praca w NorwegiiKucharz Adecco Kraków pisze: Adecco Poland Sp. z o.o. należy do międzynarodowej korporacji Adecco S.A. - światowego >> 17.10.2014 23:13     Praca w Norwegii

Praca w NorwegiiHydraulik / Monter instalacji sanitarnych Adecco Kraków pisze: Aktualnie dla naszego klienta, międzynarodowej firmy z kapitałem zagranicznym, >> 17.10.2014 23:11     Praca w Norwegii

Ogłoszenia wszelkiePOLECAM OSTATNIA DZIAŁKA W CENTRUM POLSKI 3100M2 krzysztof Kasiński pisze: Witam Wszystkich mam do zaoferowania Państwu Ostatnia działka budowlana o pow. >> 18.09.2014 06:34     Ogłoszenia wszelkie

Fakturowanie w NorwegiiNorweski program do fakturowania Kamil Konsek pisze: Dzięki za pomoc:) masz firmę w NO? >> 26.07.2014 14:02     Fakturowanie w Norwegii

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

Egzamin na prawo jazdy we Francji Egzamin na prawo jazdy we Francji Caro74: Ale tu sa opisane totalne bzdury !!! We Francji rowniez bardzo siezko zdaje sie...

Bitwa nad Bzurą – największy... Harcerze: w Modlnej 7 września 1939 roku zginał dzielny harcerz - pocztowiec Ludwik Danielak!...

Mecz Polska vs Niemcy w ramach Eliminacji... Piotr Kurek: I wygrali !

Mecz Polska vs Niemcy w ramach Eliminacji... Aguś: No to do boju POLSKO!!! ;-)

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

Poznań, Polska, 27.10.2014 - 27.10.2014
Kochanie na Kredyt

Łódź, Polska, 30.10.2014 - 30.10.2014
NABUCCO Giuseppe Verdiego w Teatrze Wielkim w Łodzi

Poznań, Polska, 07.11.2014 - 07.11.2014
Single i Remiksy

Kraków, Polska, 12.11.2014 - 30.11.-1
Koncert Jacka White'a

Turcja, 21.11.2014 - 21.11.2014
Dzieła wybitnego tureckiego artysty Hüseyina Bahri Alptekina w Polsce!

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy