Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Bliny - małe słońca (przepis)

08.06.2009 Autor: Beata Matuszewska[ 1 komentarz ]
Bliny ze śmietaną, cebulką, kawiorem oraz korniszonami polanymi miodem:)

Bliny ze śmietaną, cebulką, kawiorem oraz korniszonami polanymi miodem:)
Źródło: Wikimedia Commons

Potrawa ta przypomina wyglądem nasze naleśniki, jednak ich przepyszny smak jest zupełnie odmienny i wprawia w zdumienie każdego, kto miał okazję ich spróbować.

Tajemnica potrawy tkwi w cieście, które robi się na drożdżach. Bliny symbolizują pożegnanie zimy i nadejście wiosny, ponieważ ich okrągły kształt wyglądem i kolorem przypomina małe słońce. Bliny w Rosji przygotowuje się przede wszystkim podczas tzw. Maslenicy, czyli maślanego tygodnia poprzedzającego 40-dniowy Wielki Post. Więcej na ten temat można przeczytać w artykule Maslenica, czyli jak się bawią Rosjanie.

Składniki:

  • 2 łyżki letniej wody,
  • 25 g drożdży,
  • 2 łyżeczki cukru,
  • 300 g mąki pszennej,
  • 75 g mąki gryczanej,
  • 1/2 litra mleka (letniego),
  • 3 żółtka, 3 białka,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 3 łyżki roztopionego masła,
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany,
  • tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie


W letniej wodzie rozpuścić drożdże z łyżeczką cukru, wymieszać z 3 łyżkami mąki pszennej i odstawić na zaczyn na 15 minut w ciepłe miejsce. Poczekać, aż podwoi swą objętość i dopiero użyć.

Do dużej miski przesiać pozostałą mąkę pszenną oraz dwie trzecie mąki gryczanej. W mące zrobić dołek, wlać wcześniej przygotowany zaczyn, połowę mleka i wyrobić. Mocno zagniatać ręką, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Przykryć miskę płótnem i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym i nieprzewiewnym miejscu na około 3 godziny. Po tym czasie wymieszać cisto i wyrobić z resztą mąki gryczanej. Ponownie odstawić pod przykryciem na 2 godziny.

Stopniowo połączyć z resztą mleka, utartymi żółtkami, roztopionym masłem, kwaśną śmietaną oraz szczyptą soli i cukru. Potem należy ubić białka jajek na sztywną pianę i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać całość i jeszcze na 30 minut pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia.

Ciasto kłaść łyżką na rozgrzaną patelnię pokrytą cienką warstwą tłuszczu. Ciasto formować w małe okrągłe placki (ok. 5 mm) i smażyć z obydwu stron na złotobrązowo. Podawać gorące z masłem lub kwaśną śmietaną oraz jak tradycja rosyjska nakazuje z kawiorem.



...

Odsłon: 6599 | ranking >>


Komentarze: 1 Dodaj komentarz

Komentarze do artykułu Bliny - małe słońca (przepis):

Komentarz

Halszka

2009-06-18, 00:02

mmmmmmmmmmmmm wygląda pysznie, już wiem, co zrobię jutro na obiad :)



Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Beata Matuszewska Beata Matuszewska Sekretarz redakcji
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Inny świat czy popkulturowa wioska? Kultura Nowość Inny świat czy popkulturowa wioska?

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

CIEŚLA SZALUNKOWY – AUSTRIA 14.07.2018 Kraj: Austria

Opiekun/ka osób starszych 09.07.2018 Kraj: Niemcy

Monter okien 05.07.2018 Kraj: Niemcy

ELEKTRYK (z minimalną znajomością j. niemieckiego) 10.07.2018 Kraj: Niemcy

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

lyuiDSPt Organizator: YBwgwSASjcdzPFSrt 30.11.-001 napocDodHVftTr

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkieMonter rusztowań z uprawieniami IPF Sp. z o.o pisze: IPF Group specjalizuje się w rekrutacji i organizacji zatrudnienia na rynku krajowym >> 30.04.2018 15:26     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkiePolska przychodnia w Londynie pisze: Polecam polską przychodnię w Londynie - Fast Medica, to zespół znanych >> 06.04.2018 09:10     Ogłoszenia wszelkie

Studia i nauka za granicąBezpłatna polska szkoła, dla dzieci przebywających za granicą. Wojtek Kyzik pisze: Ciekawy program! >> 02.03.2018 13:22     Studia i nauka za granicą

Ogłoszenia wszelkieProgram do magazynu Wojtek Kyzik pisze: A wygląda to cenowo? >> 02.03.2018 13:22     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieSexi randki pisze: Szukasz ciekawych portali randkowych lub kamerek online? Porad jak optymalnie ustawić >> 10.11.2017 16:50     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

Własna firma we Włoszech krok po kroku Własna firma we Włoszech krok po kroku KATARZYNA BUDZINSKA: http://studiogambini.com/servizi

Fundusze unijne szansą na szybki... Bezpłatne szkolenia : Super inicjatywa! Fajnie kiedy ludzie mają okazje korzystać z bezpłatnych szkoleń....

Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce?... marcin: witam potrzebuje kat.b -508542549

Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce?... Barbara: bardzo pomocna jest ta Wasza strona: www.twojaeuropa.pl Dzięki

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

Szwecja, 10.08.2018 - 10.08.2018
PREBARYKACJA BETONU - Szwecja

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy