Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Bliny - małe słońca (przepis)

08.06.2009 Autor: Beata Matuszewska[ 1 komentarz ]
Bliny ze śmietaną, cebulką, kawiorem oraz korniszonami polanymi miodem:)

Bliny ze śmietaną, cebulką, kawiorem oraz korniszonami polanymi miodem:)
Źródło: Wikimedia Commons

Potrawa ta przypomina wyglądem nasze naleśniki, jednak ich przepyszny smak jest zupełnie odmienny i wprawia w zdumienie każdego, kto miał okazję ich spróbować.

Tajemnica potrawy tkwi w cieście, które robi się na drożdżach. Bliny symbolizują pożegnanie zimy i nadejście wiosny, ponieważ ich okrągły kształt wyglądem i kolorem przypomina małe słońce. Bliny w Rosji przygotowuje się przede wszystkim podczas tzw. Maslenicy, czyli maślanego tygodnia poprzedzającego 40-dniowy Wielki Post. Więcej na ten temat można przeczytać w artykule Maslenica, czyli jak się bawią Rosjanie.

Składniki:

  • 2 łyżki letniej wody,
  • 25 g drożdży,
  • 2 łyżeczki cukru,
  • 300 g mąki pszennej,
  • 75 g mąki gryczanej,
  • 1/2 litra mleka (letniego),
  • 3 żółtka, 3 białka,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 3 łyżki roztopionego masła,
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany,
  • tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie


W letniej wodzie rozpuścić drożdże z łyżeczką cukru, wymieszać z 3 łyżkami mąki pszennej i odstawić na zaczyn na 15 minut w ciepłe miejsce. Poczekać, aż podwoi swą objętość i dopiero użyć.

Do dużej miski przesiać pozostałą mąkę pszenną oraz dwie trzecie mąki gryczanej. W mące zrobić dołek, wlać wcześniej przygotowany zaczyn, połowę mleka i wyrobić. Mocno zagniatać ręką, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Przykryć miskę płótnem i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym i nieprzewiewnym miejscu na około 3 godziny. Po tym czasie wymieszać cisto i wyrobić z resztą mąki gryczanej. Ponownie odstawić pod przykryciem na 2 godziny.

Stopniowo połączyć z resztą mleka, utartymi żółtkami, roztopionym masłem, kwaśną śmietaną oraz szczyptą soli i cukru. Potem należy ubić białka jajek na sztywną pianę i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać całość i jeszcze na 30 minut pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia.

Ciasto kłaść łyżką na rozgrzaną patelnię pokrytą cienką warstwą tłuszczu. Ciasto formować w małe okrągłe placki (ok. 5 mm) i smażyć z obydwu stron na złotobrązowo. Podawać gorące z masłem lub kwaśną śmietaną oraz jak tradycja rosyjska nakazuje z kawiorem.



...

Odsłon: 6991 | ranking >>


Komentarze: 1 Dodaj komentarz

Komentarze do artykułu Bliny - małe słońca (przepis):

Komentarz

Halszka

2009-06-18, 00:02

mmmmmmmmmmmmm wygląda pysznie, już wiem, co zrobię jutro na obiad :)



Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Beata Matuszewska Beata Matuszewska Sekretarz redakcji
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Inny świat czy popkulturowa wioska? Kultura Nowość Inny świat czy popkulturowa wioska?

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

Terapeuta zajęciowy 17.10.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Monachium

Fizjoterapeuta 15.10.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Düsseldorf

Sprzątanie (k/m) - Praca od zaraz! 08.10.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Lingen/Meppen/Haren

Pracownik produkcji (k/m) - Rostock 08.10.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Rostock

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkiehttp://www.rankinglokat.eu Rankinglokat.eu pisze: Polecam również świetną stronę z ubezpieczeniami OC http://www.tanieoc.net >> 19.07.2018 11:28     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieMonter rusztowań z uprawieniami IPF Sp. z o.o pisze: IPF Group specjalizuje się w rekrutacji i organizacji zatrudnienia na rynku krajowym >> 30.04.2018 15:26     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkiePolska przychodnia w Londynie pisze: Polecam polską przychodnię w Londynie - Fast Medica, to zespół znanych >> 06.04.2018 09:10     Ogłoszenia wszelkie

Studia i nauka za granicąBezpłatna polska szkoła, dla dzieci przebywających za granicą. Wojtek Kyzik pisze: Ciekawy program! >> 02.03.2018 13:22     Studia i nauka za granicą

Ogłoszenia wszelkieProgram do magazynu Wojtek Kyzik pisze: A wygląda to cenowo? >> 02.03.2018 13:22     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

WHO będzie debatować nad dokładniejszymi regulacjami... WHO będzie debatować nad dokładniejszymi regulacjami... ArQGjvFP: EakJyUcLgqeBSz

Naukowcy donoszą: dziura ozonowa... QBRfkwdbHMyDOim: NTamhvjGzIQdZ

WHO będzie debatować nad dokładniejszymi... dUClvtXuJyf: yLGHwPZk

WHO będzie debatować nad dokładniejszymi... xaTXMZgRFBdnkY: lfKGDypV

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy