Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Kotlety po kijowsku (przepis)

31.05.2009 Autor: Beata Matuszewska[ 1 komentarz ]

Kotlety po kijowsku powszechnie znane są jako kotlety de volaille (czyt. „dewolaj”), czyli „z drobiu”. Na tle innych wyróżniają się chrupiącą panierką, delikatnym smakiem mięsa oraz soczystością.

Autorem kotletów de volaille był słynny francuski kucharz Marie-Antoine’owi Careme, który w XVIII wieku gotował dla wielu arystokratów i monarchów, w tym dla cara Aleksandra I.

Kotlety po kijowsku najlepiej smakują z glazurowaną marchewką oraz ziemniakami.


Składniki:
  • 4 piersi z kurczaka, po ok. 120 g każda
  • 100 g masła
  • 30 g mąki
  • 2 ubite jajka
  • 100 g bułki tartej
  • sól, czarny pieprz
  • olej do smażenia
  • wykałaczki

Piersi z kurczaka delikatnie roztłuc tłuczkiem na kotlety. Masło podzielić na 4 części. Każdy kawałek uformować w wałek o długości 8 cm i średnicy 1 cm. Tak uformowane masło wstawić do lodówki, aby stwardniało. Mięso posolić i posypać pieprzem, na każdy kotlet położyć kawałek masła. Zwinąć roladki, starannie podwijając końce i spiąć je za pomocą wykałaczek. W osobnych talerzach przygotować mąkę, ubite jajka oraz bułkę tartą. Kotlety obtoczyć po kolei w mące, jajku oraz bułce tartej. Roladki przykryć i wstawić do lodówki na ok. 1,5 godziny, aby mięso i masło stężały. Kotlety smażyć na oleju 5-10 minut do uzyskania złotej panierki. Zaraz podawać. Smacznego.




...

Odsłon: 14608 | ranking >>


Komentarze: 1 Dodaj komentarz

Komentarze do artykułu Kotlety po kijowsku (przepis):

Komentarz

Maggi |

2009-06-01, 22:18

oj, człowiek się zajada bardzo często takimi de vollaile, a nawet nie wie, kto je wymyślił i że się nazywają "kotlety po kijowsku" :) fajna jest też wersja z jakimś farszem w środku, np. z żółtym serem i pieczarkami :)



Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Beata Matuszewska Beata Matuszewska Sekretarz redakcji
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Inny świat czy popkulturowa wioska? Kultura Nowość Inny świat czy popkulturowa wioska?

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

MONTER C.O. - NIEMCY, OD ZARAZ 24.05.2018 Kraj: Niemcy

Spawacz aluminium 14.06.2018 Kraj: Niemcy

POLERNIK MEBLOWY/SZLIFIERZ - Drezno, NIEMCY 31.05.2018 Kraj: Niemcy

Pracownik Fizyczny z samochodem – niemiecki niewymagany 18.06.2018 Kraj: Niemcy Miasto: okolice Kassel

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkieMonter rusztowań z uprawieniami IPF Sp. z o.o pisze: IPF Group specjalizuje się w rekrutacji i organizacji zatrudnienia na rynku krajowym >> 30.04.2018 15:26     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkiePolska przychodnia w Londynie pisze: Polecam polską przychodnię w Londynie - Fast Medica, to zespół znanych >> 06.04.2018 09:10     Ogłoszenia wszelkie

Studia i nauka za granicąBezpłatna polska szkoła, dla dzieci przebywających za granicą. Wojtek Kyzik pisze: Ciekawy program! >> 02.03.2018 13:22     Studia i nauka za granicą

Ogłoszenia wszelkieProgram do magazynu Wojtek Kyzik pisze: A wygląda to cenowo? >> 02.03.2018 13:22     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieSexi randki pisze: Szukasz ciekawych portali randkowych lub kamerek online? Porad jak optymalnie ustawić >> 10.11.2017 16:50     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce? Jedź na Ukrainę... Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce? Jedź na Ukrainę... marcin: witam potrzebuje kat.b -508542549

Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce?... Barbara: bardzo pomocna jest ta Wasza strona: www.twojaeuropa.pl Dzięki

Życzenia wielkanocne po angielsku... Barbara: Dziękuje za życzenia, szkoda, ze są one bez tłumaczenia. Dla osób takich jak...

Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce?... Waldek: Mam prawo jazdy kategorii od 42 lat. Codziennie jeżdżę samochodem od 28 lat....

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy