Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Kotlety po kijowsku (przepis)

31.05.2009 Autor: Beata Matuszewska[ 1 komentarz ]

Kotlety po kijowsku powszechnie znane są jako kotlety de volaille (czyt. „dewolaj”), czyli „z drobiu”. Na tle innych wyróżniają się chrupiącą panierką, delikatnym smakiem mięsa oraz soczystością.

Autorem kotletów de volaille był słynny francuski kucharz Marie-Antoine’owi Careme, który w XVIII wieku gotował dla wielu arystokratów i monarchów, w tym dla cara Aleksandra I.

Kotlety po kijowsku najlepiej smakują z glazurowaną marchewką oraz ziemniakami.


Składniki:
  • 4 piersi z kurczaka, po ok. 120 g każda
  • 100 g masła
  • 30 g mąki
  • 2 ubite jajka
  • 100 g bułki tartej
  • sól, czarny pieprz
  • olej do smażenia
  • wykałaczki

Piersi z kurczaka delikatnie roztłuc tłuczkiem na kotlety. Masło podzielić na 4 części. Każdy kawałek uformować w wałek o długości 8 cm i średnicy 1 cm. Tak uformowane masło wstawić do lodówki, aby stwardniało. Mięso posolić i posypać pieprzem, na każdy kotlet położyć kawałek masła. Zwinąć roladki, starannie podwijając końce i spiąć je za pomocą wykałaczek. W osobnych talerzach przygotować mąkę, ubite jajka oraz bułkę tartą. Kotlety obtoczyć po kolei w mące, jajku oraz bułce tartej. Roladki przykryć i wstawić do lodówki na ok. 1,5 godziny, aby mięso i masło stężały. Kotlety smażyć na oleju 5-10 minut do uzyskania złotej panierki. Zaraz podawać. Smacznego.




...

Odsłon: 14252 | ranking >>


Komentarze: 1 Dodaj komentarz

Komentarze do artykułu Kotlety po kijowsku (przepis):

Komentarz

Maggi |

2009-06-01, 22:18

oj, człowiek się zajada bardzo często takimi de vollaile, a nawet nie wie, kto je wymyślił i że się nazywają "kotlety po kijowsku" :) fajna jest też wersja z jakimś farszem w środku, np. z żółtym serem i pieczarkami :)



Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Beata Matuszewska Beata Matuszewska Sekretarz redakcji
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie Nauka i Technologie Nowość Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

KE: postępowanie wyjaśniające ws. podatku od sprzedaży detalicznej w Polsce

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

Pracownik fizyczny w Niemczech 10.07.2017 Kraj: Niemcy

Zaopiekuj się Panią w Zellingen. Praca od zaraz + bonusy (letni, za szybki wyjazd) 19.07.2017 Kraj: Niemcy Miasto: Zellingen

Betoniarz/cieśla budowlany 14.07.2017 Kraj: Niemcy

Blacharz samochodowy 21.07.2017 Kraj: Niemcy

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkieKierowca CE – przyczepa z dźwigiem – 2600 do 3200 € LUKSMANN pisze: LUKSMANN poszukuje kandydata do pracy w niemieckiej firmie transportowej na stanowisko: Kierowca >> 14.04.2017 11:29     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieKierowca CE – transport mebli – podwójna obsada – 2400 € LUKSMANN pisze: LUKSMANN poszukuje kandydata do pracy w niemieckiej firmie transportowej na stanowisko: Kierowca >> 14.04.2017 11:27     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieKierowca CE – przewóz mebli – międzynarodówka LUKSMANN pisze: LUKSMANN poszukuje kandydata do pracy w niemieckiej firmie transportowej na stanowisko: Kierowca >> 14.04.2017 11:27     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieKierowca C+E plandeka 3/1, €1900-€2000 + diety Pola Materka pisze: Werker Sp. z o. o. jest agencją świadczącą usługi w zakresie zintegrowanego >> 10.03.2017 10:56     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieMajowe sesje fotograficzne w Rzymie i Wenecji. 2017 Ślub w Rzymie, polski fotograf w Rzymie pisze: Maj w Italii? Bajkowy miesiąc - kwitnące drzewa, delikatny wiatr, słońce, optymalna >> 23.02.2017 12:07     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

Dlaczego Norwegia nie chce do UE ? Dlaczego Norwegia nie chce do UE ? barbara buczynska: witam serdecznie bardzo ciekawy ten artykuł

Serbia – przepisy drogowe jurek: No to nastraszyłyście mnie tymi opiniami i zastanawiam się teraz którędy jechać...

Paneuropa Richarda Coudenhove-Kalergiego... Seba: Jeżeli przywódcy europy chcą wprowadzić kolejny pomysł Pana Kalergiego i zniszczyć...

Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce?... Alya: Ja też zrobić prawa jazdy na Ukrainie. Mój telefon: 00380660142420 Mieszkam...

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

Drzemlikowice, Polska, 23.09.2017 - 23.09.2017
European mime & butoh workshop

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy