Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Kotlety po kijowsku (przepis)

31.05.2009 Autor: Beata Matuszewska[ 1 komentarz ]

Kotlety po kijowsku powszechnie znane są jako kotlety de volaille (czyt. „dewolaj”), czyli „z drobiu”. Na tle innych wyróżniają się chrupiącą panierką, delikatnym smakiem mięsa oraz soczystością.

Autorem kotletów de volaille był słynny francuski kucharz Marie-Antoine’owi Careme, który w XVIII wieku gotował dla wielu arystokratów i monarchów, w tym dla cara Aleksandra I.

Kotlety po kijowsku najlepiej smakują z glazurowaną marchewką oraz ziemniakami.


Składniki:
  • 4 piersi z kurczaka, po ok. 120 g każda
  • 100 g masła
  • 30 g mąki
  • 2 ubite jajka
  • 100 g bułki tartej
  • sól, czarny pieprz
  • olej do smażenia
  • wykałaczki

Piersi z kurczaka delikatnie roztłuc tłuczkiem na kotlety. Masło podzielić na 4 części. Każdy kawałek uformować w wałek o długości 8 cm i średnicy 1 cm. Tak uformowane masło wstawić do lodówki, aby stwardniało. Mięso posolić i posypać pieprzem, na każdy kotlet położyć kawałek masła. Zwinąć roladki, starannie podwijając końce i spiąć je za pomocą wykałaczek. W osobnych talerzach przygotować mąkę, ubite jajka oraz bułkę tartą. Kotlety obtoczyć po kolei w mące, jajku oraz bułce tartej. Roladki przykryć i wstawić do lodówki na ok. 1,5 godziny, aby mięso i masło stężały. Kotlety smażyć na oleju 5-10 minut do uzyskania złotej panierki. Zaraz podawać. Smacznego.




...

Odsłon: 14384 | ranking >>


Komentarze: 1 Dodaj komentarz

Komentarze do artykułu Kotlety po kijowsku (przepis):

Komentarz

Maggi |

2009-06-01, 22:18

oj, człowiek się zajada bardzo często takimi de vollaile, a nawet nie wie, kto je wymyślił i że się nazywają "kotlety po kijowsku" :) fajna jest też wersja z jakimś farszem w środku, np. z żółtym serem i pieczarkami :)



Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Beata Matuszewska Beata Matuszewska Sekretarz redakcji
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie Nauka i Technologie Nowość Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

KE: postępowanie wyjaśniające ws. podatku od sprzedaży detalicznej w Polsce

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

Monter szaf sterowniczych 13.11.2017 Kraj: Niemcy

Kierowca CE w Niemczech – obsługa meczy Bundesligi – Berlin 24.11.2017 Kraj: Niemcy Miasto: BRANDENBURGIA, okolice Berlina

Fizjoterapeuta 30.10.2017 Kraj: Francja Miasto: region Oksytania, departament Tarn i Garonna

Ślusarz - mechanik – monter 13.11.2017 Kraj: Niemcy

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkieSexi randki pisze: Szukasz ciekawych portali randkowych lub kamerek online? Porad jak optymalnie ustawić >> 10.11.2017 16:50     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieNajlepsza konferencja controllingowa w Polsce już 22 listopada w Warszawie! Akademia Controllingu Sp. z o.o. pisze: Już 22 listopada zapraszamy na 45 edycję bezpłatnej konferencji „Jak prawidłowo >> 09.10.2017 11:42     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieProgram do magazynu pisze: Jeżeli poszukujesz prostego i bezpiecznego oprogramowania, które umożliwi >> 29.08.2017 16:17     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkiewww.ubezpieczeniaoc.org.pl Bodix Perlo pisze: Kończy się wam ubezpieczenie oc, ac i nie chcecie przepłacać. Zapraszam na >> 17.08.2017 10:13     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieKierowca CE – przyczepa z dźwigiem – 2600 do 3200 € LUKSMANN pisze: LUKSMANN poszukuje kandydata do pracy w niemieckiej firmie transportowej na stanowisko: Kierowca >> 14.04.2017 11:29     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

Erasmus w Coimbrze, czyli co warto wiedzieć przed... Erasmus w Coimbrze, czyli co warto wiedzieć przed... Karal Krzemyk: Sam być się tam wybrał ! Mam nadzieję, że prędzej czy później takie widoki...

Boże Narodzenie na Węgrzech BELLA: fajna praca :)

Praca w Szwecji - zapotrzebowanie... Łukasz Podyma : Witam pracuje w kopalni odkrywkowej górnik eksploatacji złóż metoda odkrywkowej...

Życzenia świąteczne po angielsku... Andrzej: https://poangielsku.com/zyczenia-bozonarodzeniowe-po-angielsku.html

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy