Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego szansą na promocję regionów

Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego (ESDK) powstała w 1995 roku w Skanii. Należy do niej 19 regionów z Europy w tym z Danii, Niemiec, Łotwy, Polski, Szwecji, Litwy, Norwegii i Ukrainy. Zrzesza producentów i przetwórców rolno-spożywczych, restauracje i hotele oraz gospodarstwa agroturystyczne. Aby znaleźć się na liście członków należy spełnić określone kryteria. Każdy region ma prawo używania logo ECDK, co podkreśla więzi łączące go z Siecią. Członkostwo w Sieci oznacza, że produkt wytwarzany przez daną restaurację, przedsiębiorstwo czy gospodarstwo jest najwyższej jakości i jest charakterystyczny dla danego regionu.

Sieć działa na trzech poziomach: przedsiębiorstwo - region - europejski koordynator.

W 1997 roku, na prośbę Komisji Europejskiej, Skania przeprowadziła pilotażową akcję, mająca na celu zaprezentowanie innym regionom idei ESDK.

Cele działania ESDK

Celem działania Sieci Dziedzictwa Kulinarnego jest promocja regionalnych i lokalnych potraw oraz produktów. Ponadto poprzez regionalne produkty promowane są małe przedsiębiorstwa oraz turystyka.

Członkami Kulinarnego Dziedzictwa mogą stać się rolnicy, restauratorzy i przetwórcy żywności z danego regionu. Tworzą w ten sposób lokalną sieć producentów, sklepów i restauracji działającej na rzecz promocji regionalnej żywności.

Regiony członkowskie ESDK

• Dania- Bornholm, Sjaelland, Vestjylland,
• Niemcy - Rugia, Lüneburger Heine, Elbe Weser Nordsee,
• Łotwa - Latgale
• Litwa - Wchodnia Auksztota
• Norwegia - Akershus Østfold
• Szwecja - Östergötland, Ölandia Småland, Gotlandia, Skania, Blekinge
• Ukraina - Rivne
• Polska - województwa: świętokrzyskie, pomorskie, opolskie, zachodniopomorskie, Warmia Mazury i Powiśle, Mazowsze, Wielkopolska.

Województwo warmińsko-mazurskie było pierwszym polskim regionem, który dołączył do Sieci. Znak ‘Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle’ jest prawnie chroniony i mogą go używać 84 podmioty z tego regionu.

Jak dołączyć do ESDK?

1. Władze danego regionu zgłaszają wniosek do koordynatora Sieci.
2. Region kandydujący jest na bieżąco wspierany przez koordynatora.
3. Po zakończonym szkoleniu (dotyczy warunków przystąpienia do ESDK) region może oficjalnie starać się o przyjęcie.

Przyjęte do Sieci regiony są beneficjentami wielu korzyści:

• biorą udział we wspólnych europejskich spotkaniach,
• przedsiębiorstwa, restauracje i in. otrzymują licencję na używanie logo,
• informacje o przedsiębiorstwach i ich produktach są publikowane na stronie www, dzięki czemu zarówno produkt jak i dana firma są promowane,
• na corocznych spotkaniach promowane są także inne atrakcje regionalne: zabytki, muzea, pola golfowe i inne,
• firmy, restauracje biorą udział w akcjach marketingowych, co zwiększa ich atrakcyjność na rynku.

Co roku odbywają się spotkania członków Sieci, każdorazowo w innym regionie. Składają się na nie 2 dni spotkań i dyskusji na tematy związane z rozwojem tych regionów oraz 2 dni poświęcone na odwiedzanie różnych przedsiębiorstw należących do Sieci.

www.culinary-heritage.com

• PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
  
• >> Agroturystyka jako popularna forma wypoczynku
• >> Starzenie się społeczeństwa - opublikowano raport
• >> Poznań Motor Show 2012 – relacja

• TAGI:
• agroturystyka
• ,
• Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego
• ,
• kuchnia w Europie
• ,
• polityka rolna UE
• ,
• promocja regionów
• ,
• Skania
 
• KRAJE:
• Cała Europa