Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Kuchnia grecka, czyli jak jeść zdrowo i ze smakiem

06.08.2010 Autor: Paulina Bogacz[ 1 komentarz ]
Sałatka grecka znana jest w całej Europie

Sałatka grecka znana jest w całej Europie
Źródło: Wikimedia Commons

Kuchnia grecka opiera się na daniach z warzyw. Na zdjęciu gemista.

Kuchnia grecka opiera się na daniach z warzyw. Na zdjęciu gemista.
Źródło: Wikimedia Commons

Popularny grecki alkohol - ouzo

Popularny grecki alkohol - ouzo
Źródło: Wikimedia Commons

Tradycyjna kuchnia grecka oparta jest na prostych przepisach i produktach sezonowych. Mówi się o niej, że jest bardzo zdrowa, a to dlatego, że zawiera wiele warzyw i owoców.

Słynne greckie przekąski


Grecka kuchnia słynie z jej pysznych przekąsek. Należą do nich, między innymi: tirópittes (ciasto z serem), spanokópitta (ciasto ze szpinakiem), voutímata (herbatniki z melasą i cynamonem) oraz kouloúria (kruche precle z sezamem).
Niemal wszędzie kupimy także szaszłyki z jagnięciny (souvlákia) oraz gyros z chlebem pita i popularnym sosem tzatzíki.

Warzywa królują na greckim stole


Kuchnia grecka jest bardzo zdrowa, a to dlatego, że opiera się na wielu daniach z warzyw, których Grecy jedzą w dużych ilościach. Jednym z dań tego typu jest gemista, czyli faszerowane pomidory lub papryka. Innym popularnym daniem jest sałatka z bakłażanów (melitzanosalata) oraz zupa fasolowa - fasolada. Jednakże potrawą, która przyniosła greckiej kuchni światową sławę jest oczywiście sałatka wiejska (choriatiki), zwana grecką.

Dla turystów - ryby i owoce morza


Wśród turystów dużą popularnością cieszą się potrawy obfitujące w świeże ryby i owoce morza. Do bardziej wyszukanych i droższych dań rybnych, należą te z czerwonego cefala (barboúnia), leszcza złotogłowego (tsípoura) czy morskiego okonia (lavráki).
Owoce morze, jakie możemy spotkać w greckich tawernach, to smażone młode kalmary (kalamaria), małże (mídia), ośmiornice (ochtapódi) czy niewielkie krewetki (garídes).

Tradycyjne greckie potrawy


Spędzając wakacje w Grecji, turyści mogą zasmakować wiele regionalnych potraw. Należą do nich, m.in.:
  • Pites – greckie pierogi z ciasta filo (podobne do ciasta francuskiego). Pites podawane są bardzo często, z różnymi farszami, na przykład serowymi, z kabaczków czy, jak już wyżej wspomniano, ze szpinakiem.
  • Zupa Trachana – popularna zarówno na Krecie, jak i na kontynencie. Jest to zupa z makaronem, wyrabianym z jogurtu i ziaren pszenicy.
  • Luza – wieprzowina marynowana w winie, następnie wędzona lub suszona.
  • Dolmades – gołąbki mięsne w liściach winorośli, podawane z sosem jajeczno-cytrynowym.
  • Psomi i paksimadiaPsomi to tradycyjny grecki chleb, który powstaje na naturalnym zakwasie z mieszanki mąki pszennej i jęczmiennej. Z kolei paksimadia to sucharki z dwukrotnie pieczonego i suszonego chleba jęczmiennego, które przed spożyciem zamacza się w wodzie.

Dania świąteczne


W Wielkanoc, Grecy na świąteczny stół chętnie przygotowują pieczeń jagnięcą lub koźlęcą. W niedzielę wielkanocną podaje się magiritsę – zupę przyrządzoną z podrobów jagnięcych, kopru, zielonej cebulki, cytryn oraz sosu z jajek. Świąteczne słodkości robione są z mizithry, czyli greckiego śmietankowego sera (z mleka koziego lub owczego). Z kolei na Boże Narodzenie tradycyjnie przyrządza się dania z wieprzowiny.

Greckie alkohole


Bardzo słynnym greckim alkoholem jest ouzo, które doprawia się anyżem, ziarnami kopru włoskiego i innymi aromatycznymi dodatkami. W Grecji istnieje bardzo wiele odmian ouzo: wytrawne, słodkie, mocniejsze i słabsze. Warto zauważyć, że alkohol ten jest chroniony prawem europejskim, jako produkt regionalny.
Koniecznie należy wspomnieć też o greckich winach, które już w starożytności zyskały miano jednych z najlepszych w Europie. Obecnie wiele doskonałych gatunków wina powstaje w okolicach Aten (Savatiano, Château Matsa), Patras (Muscat de Patras) czy Epiru (musujące wino Zitsa). Podróżując po wyspach także warto spróbować lokalnych odmian wina. Trunek ten jest bardzo ceniony na Krecie, można tu zasmakować czerwonego wytrawnego Archanes oraz Dafnes z Liatiko. Z kolei wyspa Santorini słynie z produkcji doskonałych białych win, jak Ktima Argyrou oraz Boutari Nychteri.



...

Odsłon: 10146 | ranking >>


Komentarze: 1 Dodaj komentarz

Komentarze do artykułu Kuchnia grecka, czyli jak jeść zdrowo i ze smakiem :

Komentarz

margaritta

2010-12-12, 17:05

Miałam okazję zasmakować greckich potraw. Pracowałam w Atenach 5lat.Najfajniejsze w Grecji jest to ,że przez cały rok mają dostęp do świeżych warzyw i owoców.Niektóre greckie potrawy gotuję teraz dla rodzinki,smakują im bardzo.
W kuchni greckiej często gości również :musakas,fakies,briam,melidzanes papucakia a teraz przed Bożym Narodzeniem można w Cukierniach kupić moje ulubione kurambiedes,
kruche ciasteczka w kształcie kulek ,z orzechami lub migdałami obtoczone grubo w cukrze pudrze...Oj tęsknię za Grecją !!!!!



Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Paulina Bogacz Paulina Bogacz Redaktor TwojaEuropa.pl
Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Inny świat czy popkulturowa wioska? Kultura Nowość Inny świat czy popkulturowa wioska?

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

Elektryk (K/M). Montaż wind. Stawki: 14€ b/h + 14€ netto diety 24.11.2020 Kraj: Niemcy

Pracownik produkcji (k/m) - Rostock 02.11.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Rostock

Sprzątanie (k/m) - Praca od zaraz! 02.11.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Wietze

Pracownik produkcji (k/m) - Rostock 16.11.2020 Kraj: Niemcy Miasto: Rostock

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkiehttp://www.rankinglokat.eu Rankinglokat.eu pisze: Polecam również świetną stronę z ubezpieczeniami OC http://www.tanieoc.net >> 19.07.2018 11:28     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieMonter rusztowań z uprawieniami IPF Sp. z o.o pisze: IPF Group specjalizuje się w rekrutacji i organizacji zatrudnienia na rynku krajowym >> 30.04.2018 15:26     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkiePolska przychodnia w Londynie pisze: Polecam polską przychodnię w Londynie - Fast Medica, to zespół znanych >> 06.04.2018 09:10     Ogłoszenia wszelkie

Studia i nauka za granicąBezpłatna polska szkoła, dla dzieci przebywających za granicą. Wojtek Kyzik pisze: Ciekawy program! >> 02.03.2018 13:22     Studia i nauka za granicą

Ogłoszenia wszelkieProgram do magazynu Wojtek Kyzik pisze: A wygląda to cenowo? >> 02.03.2018 13:22     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

W centrum Polski głośno o biotechnologii W centrum Polski głośno o biotechnologii ThkKjRzByNYwxVS: umCgLZBXrhD

WHO będzie debatować nad dokładniejszymi... DxjQGTthCcf: QpTFuVZatcghCr

Przeżył obóz pracy we Włoszech... Michal: Ja byłem w obozie Orta nova w 2001 roku zostawiłem tam wszystkie swoje rzeczy...

Naukowcy donoszą: dziura ozonowa... fsPNGlUtzTuxQMc: ycbljAQrOMnSU

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy