Hiszpańskie karczochy na polskich polach
| 11.01.2010 | Autor: Piotr Anuszczyk | [ 0 komentarzy ] |
Pąk karczocha
Źródło: WikipediaCommons
- Wybierasz się do Hiszpanii?
- Zarezerwuj hotel w Hiszpanii
- Wynajmij samochód w Hiszpanii
- Podobne tematy:
- Wieloletnie ramy finansowe 2014-2020 – trwają negocjacje
- Agnieszka Janusz: „Chcę zadbać o interesy polskich pracowników we Włoszech”
- Nieformalne Spotkanie Ministrów ds. Rolnictwa i Rybołóstwa - AGRIFISH
- Hiszpania - inne artykuły:
- „Tak” znaczy „nie”, czyli kilka słów o europejskich dziwactwach
- "Młodsza" siostra Mona Lisy
- Hiszpania: Rajoy obiecuje zmniejszenie deficytu budżetowego w 2012 r.
Z drugiego krańca Unii Europejskiej jeszcze w tym roku ma do nas zawitać roślina, która dotychczas była uprawiana wyłącznie amatorsko. Czy Polacy podobnie jak Hiszpanie zachwycą się karczochami? Podobno są one wspaniałą podstawą smakowitych dań, leków, a także niezłym… środkiem opałowym.
Warzywo to pochodzi z rodziny astrowatych i rozpowszechnione jest głównie w krajach śródziemnomorskich. Za jadalną część uznaję się wyłącznie kwiatostan po usunięciu sztywnych łupinek.
W Hiszpanii rocznie produkuje się ponad 200 tys. ton karczochów. Roślina, która swoim wyglądem przypomina oset i w Polsce zapewne zostałaby uznana za chwast. Wkrótce mamy jednak docenić jego walory smakowe
Hiszpańska gmina Benicarlo przeprowadzi w tym celu kampanię promocyjną. Na początek do polski trafi 800 kg tych warzyw oraz kucharze, którzy pokażą co można z nich przygotować. Warzywa nieprzypadkowo pochodzić będą z gminy Benicarlo. Tamtejsi rolnicy posiadają tak bogate doświadczenie w ich uprawie, że warzywo z tego rejonu posiada własną markę miejsca pochodzenia, która jest chroniona przez Unię Europejską.
Dzięki kampanii promocyjne świeże karczochy mają się wkrótce pojawić w supermarketach, pakowane na tackach po kilka sztuk „na spróbowanie”. W niektórych delikatesach są one dostępne już teraz w cenie 7,5 zł za sztukę, natomiast zalane oliwą z ziołami kosztują 29 zł za słoiczek (czyli ok. 100 zł za kg). Natomiast zainteresowani uprawą powinni wiedzieć, że 1 gram nasion to wydatek 2-3 zł zależnie od odmiany.
W naszym kraju uprawą tych warzyw od dziesięciu lat zajmuje się m.in. Jarosław Duda ze Stręgoborzyc. Na słonecznym stoku, na glebach II klasy przyjęły się dwie odmiany Green Globe oraz Imperial Star. Pomimo iż w polskich warunkach karczoch jest rośliną sezonową to jak zapewnia pan Jarosław można utrzymać i kilkuletnią plantację. Z jego obserwacji wynika, że wyprodukowania rozsady na 10 arów potrzeba 0,2 kg nasion. W polskich warunkach uzyskuje się do ok. 15 kwiatostanów z rośliny, z których każdy waży ok. 0,5 kilograma.
Karczochy – przepisy kulinarne
Interesujące są właściwości zdrowotne tego warzywa. Przygotowany z niego wyciąg zawiera cynaryny, flawonoidy, garbniki, inulinę, enzymy, witaminy (prowitaminę A, niacynę, witaminę C), minerały (wapń, potas, magnez, fosfor, żelazo). Składniki te sprzyjają produkcji odpowiedniej ilości żółci oraz trawieniu białek i tłuszczów. Dlatego też wyciąg z karczocha jest często składnikiem preparatów na trawienie dostępnych w aptekach.
Okazuje się także odpowiednio dobrane gatunki mogą okazać się niezłym paliwem. Odmiany o zmienionym genomie wyrastają na wysokość 3 metrów i mają 7 metrowe korzenie. Rośliny te można podcinać siedem razy w ciągu roku. Tak pozyskana biomasa skupowana jest przez niektóre hiszpańskie elektrownie.
Źródła: poradnikogrodniczy.pl, gadar.pl, almamarket.pl, polonia.wp.pl
Dla tych, którzy miejsce karczochów widzą przede wszystkim na stole już teraz podsuwamy apetyczny przepis jak je przygotować:
W Hiszpanii rocznie produkuje się ponad 200 tys. ton karczochów. Roślina, która swoim wyglądem przypomina oset i w Polsce zapewne zostałaby uznana za chwast. Wkrótce mamy jednak docenić jego walory smakowe
Kampania reklamowa karczocha
Hiszpańska gmina Benicarlo przeprowadzi w tym celu kampanię promocyjną. Na początek do polski trafi 800 kg tych warzyw oraz kucharze, którzy pokażą co można z nich przygotować. Warzywa nieprzypadkowo pochodzić będą z gminy Benicarlo. Tamtejsi rolnicy posiadają tak bogate doświadczenie w ich uprawie, że warzywo z tego rejonu posiada własną markę miejsca pochodzenia, która jest chroniona przez Unię Europejską.
Ile to kosztuje?
Dzięki kampanii promocyjne świeże karczochy mają się wkrótce pojawić w supermarketach, pakowane na tackach po kilka sztuk „na spróbowanie”. W niektórych delikatesach są one dostępne już teraz w cenie 7,5 zł za sztukę, natomiast zalane oliwą z ziołami kosztują 29 zł za słoiczek (czyli ok. 100 zł za kg). Natomiast zainteresowani uprawą powinni wiedzieć, że 1 gram nasion to wydatek 2-3 zł zależnie od odmiany.
Uprawa karczochów w Polsce
W naszym kraju uprawą tych warzyw od dziesięciu lat zajmuje się m.in. Jarosław Duda ze Stręgoborzyc. Na słonecznym stoku, na glebach II klasy przyjęły się dwie odmiany Green Globe oraz Imperial Star. Pomimo iż w polskich warunkach karczoch jest rośliną sezonową to jak zapewnia pan Jarosław można utrzymać i kilkuletnią plantację. Z jego obserwacji wynika, że wyprodukowania rozsady na 10 arów potrzeba 0,2 kg nasion. W polskich warunkach uzyskuje się do ok. 15 kwiatostanów z rośliny, z których każdy waży ok. 0,5 kilograma.
Karczochy – przepisy kulinarne
Pomoże wątrobie i ogrzeje zimą
Interesujące są właściwości zdrowotne tego warzywa. Przygotowany z niego wyciąg zawiera cynaryny, flawonoidy, garbniki, inulinę, enzymy, witaminy (prowitaminę A, niacynę, witaminę C), minerały (wapń, potas, magnez, fosfor, żelazo). Składniki te sprzyjają produkcji odpowiedniej ilości żółci oraz trawieniu białek i tłuszczów. Dlatego też wyciąg z karczocha jest często składnikiem preparatów na trawienie dostępnych w aptekach.
Okazuje się także odpowiednio dobrane gatunki mogą okazać się niezłym paliwem. Odmiany o zmienionym genomie wyrastają na wysokość 3 metrów i mają 7 metrowe korzenie. Rośliny te można podcinać siedem razy w ciągu roku. Tak pozyskana biomasa skupowana jest przez niektóre hiszpańskie elektrownie.
Źródła: poradnikogrodniczy.pl, gadar.pl, almamarket.pl, polonia.wp.pl
Przepisy na karczochy
Dla tych, którzy miejsce karczochów widzą przede wszystkim na stole już teraz podsuwamy apetyczny przepis jak je przygotować:
