Twoja Europa - Praca i Studia za granicą oraz Unia Europejska

Kawa espresso – włoski smak

12.12.2009 Autor: Weronika Surówka[ 0 komentarzy ]
Kawa espresso - podczas parzenia dobrze widoczna jest orzechowa pianka, crema.

Kawa espresso - podczas parzenia dobrze widoczna jest orzechowa pianka, crema.
Źródło: Wkipedia

Kawa espresso jest najbardziej znana na południu Włoch i w Hiszpanii.

Kawa espresso jest najbardziej znana na południu Włoch i w Hiszpanii.
Źródło: Wikimedia Commons

Chociaż niektórzy jej korzeni dopatrują się już w starożytnym Rzymie, kawa espresso znana jest pod tą nazwą dopiero od 1930r. Mocny napój postawi na nogi nawet po nieprzespanej nocy.

Nazwa napoju nie pochodzi ani od słowa exprimare (ciśnienie), ani express, lecz espressivo – czyli „specjalnie na życzenie klienta”. Kawa espresso jest najbardziej znana na południu Włoch i w Hiszpanii. Pije się ją głównie rano i przed obiadem. Podawana jest w małych filiżankach, często ze szklanką wody do przepłukania ust.

Tajemnicą intensywnego smaku kawy nie jest – jak wielu sądzi – ilość ziaren przypadająca na niewielką ilość wody, ale sposób jej parzenia. Woda jest przepuszczana przez zmielone ziarna pod tak dużym ciśnieniem, że zabiera z nich cały aromat. Z powodu szybkości parzenia, kofeina z ziaren nie ma czasu jednak by związać się z naparem, dlatego kawa espresso nie jest tak mocna, tylko ma wyrazisty aromat. Znakiem dobrze zaparzonej kawy jest brązowa pianka – crema.

Tradycyjnie do parzenia kawy wykorzystuje się niewielki czajniczek. W niektórych rejonach południowych Włoch parzenie często wykonuje się ręcznie, to znaczy odpowiednia maszyna podgrzewa wodę a maszynista ręcznie ciągnąc dźwignię, przepuszcza gorącą wodę przez kawę. Proceder ten wygląda nadzwyczaj interesująco, natomiast w ten sposób przyrządzana kawa espresso nie zawsze się udaje.

Pochodną kawy espresso jest cappuccino – kawa o trochę większej pojemności parzona w ten sam sposób, ale z bitą śmietaną, kawałkami czekolady lub innymi dodatkami, w których fantazyjnym doborze Włosi wiodą prym. Cappuccino serwowane we włoskich knajpkach nie ma nic wspólnego z ogólnodostępnymi napojami w proszku.




...

Odsłon: 7387 | ranking >>


Komentarze Dodaj komentarz

Artykuł Kawa espresso – włoski smak nie został jeszcze skomentowany - bądź pierwszy!


Powiadamiaj mnie o nowych wypowiedziach do tego artykułu

Nie chcesz przepisywać tych słów? Zarejestruj się! (lub Zaloguj)


* pole obowiązkowe

-

Autor artykułu:

Weronika Surówka Weronika Surówka Wyślij wiadomość | Zaproś do znajomych
Więcej artykułów autora >>

- Dziennikarstwo obywatelskie - dołącz do redakcji

Wiadomości z Europy i UERSS Wiadomości z Europy

Inny świat czy popkulturowa wioska? Kultura Nowość Inny świat czy popkulturowa wioska?

Promocja Portugalii na Web Summit 2016 w Lizbonie

Wybory prezydenckie w USA - komentarze ekspertów

Komisja zaleca przedłużenie tymczasowych kontroli na granicach wewnętrznych

Sejm przyjął uchwałę w sprawie CETA

PiS nie poprze Donalda Tuska na drugą kadencję w Radzie Europejskiej

więcej wiadomości z Europy >>

-

Oferty pracy za granicąRSS z ofertami pracy za granicą

Oferty pracy za granicą - przycisk Dodaj ofertę pracy za granicą

Fizjoterapeuta 17.11.2019 Kraj: Niemcy Miasto: Dillingen

Fizjoterapeuta 11.11.2019 Kraj: Niemcy Miasto: Ulm

Fizjoterapeuta 24.11.2019 Kraj: Niemcy Miasto: Hannover

Fizjoterapeuta 23.11.2019 Kraj: Niemcy Miasto: Dresden

zobacz wszystkie oferty pracy >>

-

Szkolenia i kursy unijneRSS wydarzenia w Europie

Szkolenia unijne - banner Dodaj ofertę szkolenia

zobacz wszystkie oferty szkoleń >>

-

Forum europejskie - dyskusje...

Ogłoszenia wszelkiehttp://www.rankinglokat.eu Rankinglokat.eu pisze: Polecam również świetną stronę z ubezpieczeniami OC http://www.tanieoc.net >> 19.07.2018 11:28     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkieMonter rusztowań z uprawieniami IPF Sp. z o.o pisze: IPF Group specjalizuje się w rekrutacji i organizacji zatrudnienia na rynku krajowym >> 30.04.2018 15:26     Ogłoszenia wszelkie

Ogłoszenia wszelkiePolska przychodnia w Londynie pisze: Polecam polską przychodnię w Londynie - Fast Medica, to zespół znanych >> 06.04.2018 09:10     Ogłoszenia wszelkie

Studia i nauka za granicąBezpłatna polska szkoła, dla dzieci przebywających za granicą. Wojtek Kyzik pisze: Ciekawy program! >> 02.03.2018 13:22     Studia i nauka za granicą

Ogłoszenia wszelkieProgram do magazynu Wojtek Kyzik pisze: A wygląda to cenowo? >> 02.03.2018 13:22     Ogłoszenia wszelkie

więcej grup dyskusyjnych >>

-

Ostatnio komentowane

Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce? Jedź na Ukrainę... Nie zdałeś prawa jazdy w Polsce? Jedź na Ukrainę... Marek : Jeśli chcecie uzyskać legalny dokument ,zapraszam do kontaktu firma011@protonmail.com Tylko...

W centrum Polski głośno o biotechnologii... jLVHlqkDO: vcQzuxXGV

W centrum Polski głośno o biotechnologii... dGpPRMZeNKAw: iNFlGJnDtfX

WHO będzie debatować nad dokładniejszymi... CSKOhYxQrW: evKQMpwd

-

Kalendarz wydarzeń RSS wydarzenia w Europie

więcej wydarzeń >>

-


Wszystkie

Wybierz kraj:

x
Cała Europa Unia Europejska Albania Andora Austria Belgia Białoruś Bośnia i Hercegowina Bułgaria Chorwacja Cypr Czarnogóra Czechy Dania Estonia Finlandia Francja Grecja Gruzja Hiszpania Holandia Irlandia Islandia Kazachstan Liechtenstein Litwa Łotwa Luksemburg Macedonia Malta Mołdawia Niemcy Norwegia Polska Portugalia Rosja Rumunia San Marino Serbia Słowacja Słowenia Szwajcaria Szwecja Turcja Ukraina Watykan Węgry Wielka Brytania Włochy